Quiche light alle melanzane
La quiche light alle melanzane è la versione leggera della classica torta salata: normalmente, la pasta brisée ha tra i suoi ingredienti una quantità (a volte anche importante) di burro, ma in questa versione il guscio della nostra quiche non lo prevede ed ha come base una farina poco raffinata.I…
Continua a leggere
Biscotti con farina di avena
Questi biscotti con farina di avena sono stati un'idea della mia amica Valeria, che è una sportiva, ma che è anche golosa: lei li ha visti per la prima volta su Dolce Senza Zucchero, ma ha apportato delle modifiche alla ricetta e io mi sono fidata di lei e del…
Continua a leggere
Frittata di riso light
La frittata di riso light è una rivisitazione in chiave leggera del classico riso al salto: dimenticate, però, il soffritto e il sapore pastoso del midollo che arricchiscono il classico risotto alla milanese (qui trovate tutti i miei segreti per prepararlo), perchè in questo caso c'è un drastico taglio delle…
Continua a leggere
Marmellata alle pesche e cannella (ricetta Bimby)
La marmellata alle pesche e cannella è proprio la ricetta giusta da preparare in questo periodo: le pesche, infatti, sono al massimo del loro splendore. L'aggiunta della cannella, poi, è particolarmente indovinata perchè il suo profumo si sposa benissimo con il sapore delle pesche. Io l'ho preparata con il Bimby,…
Continua a leggere
Pesto di cavolo nero (ricetta vegana)
Il pesto di cavolo nero è un condimento gustoso e velocissimo da preparare. Perfetto con la pasta (meglio se integrale), è arricchito dai pomodori secchi e non contiene formaggio: per questo, si adatta anche agli amici vegani, che gradiranno moltissimo questo condimento! Ringrazio per la ricetta il blog "Di Pasta…
Continua a leggere
Tris di riso branzino e piselli (ricetta Bimby)
Il tris di riso branzino e piselli è un gustoso piatto unico che si prepara con il Bimby e che consente di ottimizzare il tempo e anche l'uso del nostro elettrodomestico preferito! La cottura a vapore del branzino, inoltre, rende questa ricetta (che si trova sul libro base) anche molto…
Continua a leggere
Cereali con pesto di rucola salmone e verdure
I cereali con pesto di rucola, salmone e verdure sono un'idea perfetta per un pranzo fresco e gustoso! Si tratta di un piatto completo, vista la presenza dei carboidrati contenuti nei cereali, delle proteine che troviamo nel salmone e delle fibre che compongono le verdure. Inoltre, è facilmente personalizzabile con…
Continua a leggere
Riso freddo con fave pomodorini e zucchine
Il riso freddo con fave, pomodorini e zucchine è un piatto perfetto per le giornate estive, ma adatto anche in tutte le stagioni per la pausa pranzo al lavoro. Come fare per trovare le fave tutto l'anno? Fate il pieno adesso, che sono al top e congelatele dopo averle sgranate…
Continua a leggere
Schiacciatine di patate (ricetta vegana)
Le schiacciatine di patate sono una ricetta veloce, economica, leggera e facilissima da preparare! Veloce perchè si preparano davvero in un attimo e necessitano di una cottura piuttosto breve. Economica perchè sono sufficienti 3 ingredienti (più sale e pepe) per portare in tavola questo contorno goloso, che è una versione…
Continua a leggere
Tartare di salmone e pescespada
La tartare di salmone e pescespada è un antipasto o un secondo leggero, perfetto per la bella stagione! Colorata, speziata (nella mia versione) e fresca, questa ricetta si prepara in pochissimo tempo e necessita solo di pochissime, ma fondamentali accortezze. La prima è la verifica che il pesce che state…
Continua a leggere
Biscotti alla ricotta (ricetta dolce)
I biscotti alla ricotta sono golosi, ma allo stesso tempo leggerissimi. Nell’impasto, infatti, non hanno nè burro, nè olio e hanno, quindi, pochissimi grassi. L’idea è tratta dal blog Vale Cucina e Fantasia, anche se ho apportato alcune varianti alla sua ricetta (in particolare, ho usato un uovo in più, perchè…
Continua a leggere
Porridge al cacao (ricetta dolce)
Il porridge al cacao è una ricetta perfetta per iniziare la giornata in modo goloso, ma sano! Si tratta di una ricetta tipica della cucina anglosassone, molto versatile e personalizzabile. In particolare, la versione base viene preparata con la crusca di avena, che viene lasciata cuocere per qualche minuto in…
Continua a leggere
Pasta con pesto di zucchine light
La pasta con pesto di zucchine light è una ricetta furbissima per tanti motivi! Innanzitutto, ringrazio le amiche di QB Ricette per l’ispirazione: io ho solo cambiato leggermente le dosi e aggiunto alla loro ricetta un cucchiaio di parmigiano grattugiato, perchè mi sembrava che ci stesse proprio bene, e due…
Continua a leggere
Zuppa di zucca e coste (ricetta light)
La zuppa di zucca e coste è un piatto perfetto per l’inverno che si prepara con ingredienti semplici e, in parte, anche di riciclo. In particolare, per preparare questa ricetta, ho utilizzato la parte più coriacea delle coste, quella che di solito viene buttata, perchè necessita di una cottura molto…
Continua a leggere
Green smoothie (frullato depurativo)
Il green smoothie è un frullato caratterizzato da un curioso mix di ingredienti: non contiene, infatti, solo frutta, ma anche verdura e precisamente la verdura a foglie verdi (da qui l’appellativo di “green”). Numerosissime sono le versioni che si possono trovare in rete: io ho sperimentato questa, che riunisce spinaci,…
Continua a leggere
Polpette di piselli alla curcuma
Le polpette di piselli alla curcuma sono un piatto unico gustoso e facilissimo da preparare, adatto anche a chi segue un’alimentazione vegetariana. Ho tratto la ricetta dal libro “Ricette di famiglia” di Benedetta Parodi, ma ho rivisto le proporzioni degli ingredienti (le dosi indicate per la ricetta mi sembravano per meno persone di…
Continua a leggere
Bon bon di castagne e cioccolato
I bon bon di castagne e cioccolato sono dei dolcetti facilissimi da preparare e golosissimi, ma anche privi di grassi: ideali, quindi, per un peccatuccio di gola senza troppe conseguenze sulla linea. Facilissimi da preparare, ho preso la ricetta dal blog La cucina naturale di tippi tappi, anche se -da…
Continua a leggere
Vellutata di zucchine (primo piatto)
La vellutata di zucchine è un piatto leggero e molto equilibrato che ci consente di portare in tavola un primo gustoso e con poche calorie. Nella mia versione, infatti, la cottura delle zucchine avviene senza l’aggiunta di grassi; la cremosità della ricetta, invece, è assicurata con l’aggiunta di soli due cucchiai di formaggio fresco…
Continua a leggere
Biscotti senza burro (ricetta dolce)
I biscotti senza burro sono un’ottima alternativa per preparare dei dolcetti sfiziosi, ma anche sani, adatti particolarmente ai bambini, che normalmente amano eccedere in merendine e prodotti confezionati. In questa ricetta (tratta nel versione base dal sito Semplicemente light e da me modificata), il burro viene sostituito con l’olio di semi…
Continua a leggere
Filetti di orata al pomodoro
I filetti di orata al pomodoro sono una ricetta facile e gustosa per portare in tavola un secondo piatto dell’ultimo minuto senza rinunciare alla fantasia. Si preparano, infatti, in pochissimi minuti ed hanno un condimento basato su ingredienti che troverete facilmente nella vostra dispensa di casa! Inoltre, visto che per la…
Continua a leggere
Tema Seamless Keith, sviluppato da Altervista
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario