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Insalata con baccalà, castagne e broccolo romano

Insalata con baccalà, castagne e broccolo romano

L'insalata con baccalà, castagne e broccolo romanesco è una ricetta leggera e molto gustosa, che potete presentare come antipasto o come secondo (le porzioni che vi ho dato sono per un antipasto, se volete servire l'insalata come secondo, raddoppiatele). Avendo al suo interno proteine (quelle del baccalà), carboidrati (quelli delle… Continua a leggere
Panettone salato senza lievitazione

Panettone salato senza lievitazione

Il panettone salato senza lievitazione è una ricetta furba per tanti motivi. Innanzi tutto, perchè è velocissimo da preparare: si utilizza, infatti, il lievito istantaneo per preparazioni salate ed è quindi una ricetta perfetta da preparare last minute. Inoltre, è personalizzabile con gli ingredienti che avete in casa: salumi, formaggi,… Continua a leggere
Cotolette di melanzane (ricetta vegetariana)

Cotolette di melanzane (ricetta vegetariana)

Le cotolette di melanzane sono una ricetta facile e sfiziosa, che in pochi minuti risolve un pranzo o una cena. Adatte anche come secondo vegetariano, se realizzerete queste cotolette con le melanzane più piccole, diventeranno anche un simpatico antipasto finger food per buffet o aperitivi. Naturalmente, il metodo di cottura… Continua a leggere
Bibanesi con esubero di lievito madre

Bibanesi con esubero di lievito madre

I bibanesi con esubero di lievito madre sono una ricetta facile facile per riciclare il lievito madre che dovesse avanzarvi in fase di rinfresco. Ma voi direte: cosa sono i bibanesi? Sono una specialità tipicamente veneta, a metà tra la croccantezza dei grissini e la fragranza del pane...sono ottimi da… Continua a leggere
Focaccine con esubero di lievito madre

Focaccine con esubero di lievito madre

Le focaccine con esubero di lievito madre sono una ricetta adattissima per non buttare il lievito madre che decidiamo di non rinfrescare. Sono davvero facili da realizzare ed hanno tempi di lievitazione più contenuti rispetto agli altri prodotti preparati con il lievito madre. Inoltre, sono anche facilmente personalizzabili con il… Continua a leggere