Insalata di pollo (ricetta estiva)

L’insalata di pollo è un’idea freschissima per quei giorni afosi d’estate in cui non abbiamo tanta voglia di stare ai fornelli, ma anche un vero e proprio passepartout per ogni stagione.

Facile da preparare (dovete solo grigliare il pollo), si può preparare anche in anticipo ed è anche un’idea golosa per il pranzo in ufficio.

Se volete, poi, potete renderla anche più light sostituendo la maionese con un condimento più leggero (ci sta benissimo anche la mia salsina light per insalate, ma potete spaziare con la vostra fantasia)!

Unica accortezza se la preparate in anticipo è quella di condire l’insalata solo poco prima di servirla, altrimenti l’insalata verde appassirà e il piatto sarà in generale meno “fresco”).

S volete provare anche voi questa ricetta, seguitemi in cucina e prepariamo insieme l’insalata di pollo!

Insalata di pollo

insalata di pollo
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Petto di pollo (a fette) 250 g
  • Insalata misticanza 150 g
  • Maionese 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
  • Rosmarino 1 rametto
  • Salvia 2 foglie

Preparazione

  1. Ungete con l’olio una padella antiaderente, aiutandovi con un tovagliolo di carta.

  2. Tritate molto finemente le erbe aromatiche (io ho scelto salvia e rosmarino, ma voi potete utilizzare quelle che preferite) e usatele per cospargere la superficie del petto di pollo.

  3. Scaldate bene la padella e grigliate le fette di petto di pollo: dovranno essere ben cotte dentro e rosolate fuori. Salatele e fatele raffreddare.

  4. In una insalatiera mettete l’insalata misticanza, salatela leggermente e mescolate.

  5. Tagliate le fettine di petto di pollo a striscioline e unitele all’insalata.

  6. Se non dovete consumare subito l’insalata di pollo, fermatevi qui e solo prima di servirla, conditela con la maionese (o con la salsina che avrete scelto) e mescolate bene. Ora godetevi il vostro piatto!

Note

Vi lascio qualche altra ricetta per preparare il pollo: Pollo marinato al limonePollo con patate nella slow cooker e Straccetti di pollo al limone!

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Ricette di blog amici:

Pollo con funghi del blog Cucina Casareccia

Spiedini di pollo con panatura sfiziosa del blog Lo Scrigno del Buongusto

Pollo al mango del blog Giovanna in Cucina

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