Biscotti senza burro (ricetta dolce)

I biscotti senza burro sono un’ottima alternativa per preparare dei dolcetti sfiziosi, ma anche sani, adatti particolarmente ai bambini, che normalmente amano eccedere in merendine e prodotti confezionati.

In questa ricetta (tratta nel versione base dal sito Semplicemente light e da me modificata), il burro viene sostituito con l’olio di semi e il risultato finale sono dei biscotti croccanti e golosi, ma più leggeri di quelli tradizionali.

Se anche voi volete preparare questa ricetta, seguitemi in cucina e prepariamo insieme i biscotti senza burro!

biscotti senza burro
Vassoio Poloplast, tovagliolo Inthema

Biscotti senza burro

Ingredienti per circa 30 biscotti medio piccoli:

  • 300 grammi di farina tipo 00;
  • 80 grammi di olio di semi di arachide;
  • 80 grammi di zucchero di canna;
  • 2 uova;
  • i semi di una bacca di vaniglia (o una bustina di vanillina);
  • un cucchiaino di lievito per dolci.

Se seguite il metodo tradizionale, mettete in una ciotola la farina, fate un buco al centro e sgusciatevi le uova, quindi sempre nel buco centrale aggiungete lo zucchero, l’olio, i semi di vaniglia e il lievito.

Impastate qualche minuto, fino ad ottenere una palla omogenea e malleabile.

Se usate il Bimby, mettete tutti gli ingredienti nel boccale e impastate per 30 secondi a velocità 5.

Compattate l’impasto, appiattitelo, chiudetelo con la pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Trascorso questo tempo, accendete il forno a 180 gradi in modalità statica.

Prelevate dei piccoli pezzi di impasto, ricavatene delle palline e disponetele ben distanziate su una placca da forno ricoperta con carta da forno. Schiacciatele leggermente.

Proseguite fino ad esaurimento dell’impasto e cuocete i vostri biscotti nel forno caldo per 15 minuti (devono dorarsi appena).

Gustateli ben freddi e…sentirete che buoni!

biscotti light
Vassoio Poloplast

biscotti leggeri
Tovagliolo Inthema

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