Chips di tofu (ricetta Dukan)

Chips di tofu (ricetta Dukan)

Le chips di tofu sono un antipasto stuzzicante adatto davvero a tutti: non solo a chi vuole tenersi leggero, ma anche agli amici vegetariani e a quelli che sono sempre a dieta e che magari stanno seguendo la famosa Dukan! Io le ho provate proprio quando seguivo la dieta Dukan... Continua »
Pasta con olive e pomodorini (ricetta primo piatto)

Pasta con olive e pomodorini (ricetta primo piatto)

Con l’arrivo della bella stagione, sentiamo il bisogno di piatti leggeri e dal gusto fresco: questa pasta con olive e pomodorini è la risposta alle vostre richieste! Grazie alle olive avrete tanto sapore, mentre i pomodorini lasceranno una sensazione di freschezza che vi farà apprezzare moltissimo questo piatto. Il poco... Continua »
Melanzane croccanti al forno (contorno)

Melanzane croccanti al forno (contorno)

Le melanzane croccanti al forno sono una ricetta davvero semplice e adatta sia come contorno che come preparazione base per gustosi piatti: possiamo utilizzarle, infatti, come snack, come base per una frittata leggera, come contorno o anche come condimento per una pasta light! Leggere e molto gustose, sostituiscono degnamente e,... Continua »
Tronchetti di cetriolo ripieni (ricetta antipasto)

Tronchetti di cetriolo ripieni (ricetta antipasto)

I tronchetti di cetriolo ripieni sono un antipasto fresco e velocissimo da preparare. Non richiedono grande manualità e possono essere personalizzati con gli ingredienti che preferite. Io ho scelto il patè di melanzane e i filetti di cipolla e il risultato è stato ottimo: la delicatezza del patè e il... Continua »
Zucchine croccanti e speziate (ricetta non fritta)

Zucchine croccanti e speziate (ricetta non fritta)

….Stop! So che cercavate un contorno veloce, facile da preparare, ipocalorico e buonissimo: lo avete trovato qui, con le zucchine croccanti e speziate! Senza frittura, con pochissimo olio, pochissimo sale e un pizzico di carattere dato dalla spezia giusta (la paprika affumicata): non ci crederete, ma il gioco è fatto.... Continua »
Broccoletti misti in insalata (ricetta contorno)

Broccoletti misti in insalata (ricetta contorno)

I broccoletti misti in insalata sono un contorno leggero e saporito, che vi conquisterà! Allegro e colorato, questo piatto, pur essendo leggero, è molto gustoso, grazie allo sprint conferito dalla cipolla piccante. Facile e veloce da preparare, è un buon alleato per il benessere fisico, grazie alle proprietà dei broccoli:... Continua »
Patate novelle al forno (ricetta contorno)

Patate novelle al forno (ricetta contorno)

Le patate novelle al forno sono una ricetta facilissima e gustosa, che potrete servire come contorno di secondi, preferibilmente di carne. Gli ingredienti per prepararle sono pochi, ma è fondamentale la scelta delle patate: devono essere proprio quelle novelle, piccoline, che si consumano con la buccia. E’ proprio il loro caratteristico... Continua »
Palline di mandorle agli agrumi (ricetta dolce)

Palline di mandorle agli agrumi (ricetta dolce)

A casa ho sempre una scorta di mandorle che provengono dalla casa di campagna dei miei genitori: l’ultima volta le ho utilizzate per preparare queste deliziose palline di mandorle agli agrumi. La ricetta originale è del blog Mani Amore e Fantasia: io ho fatto solo qualche piccola variazione per rendere... Continua »
Zuppa veloce di cereali e legumi (ricetta primo piatto vegetariano)

Zuppa veloce di cereali e legumi (ricetta primo piatto vegetariano)

La zuppa veloce di cereali e legumi è un piatto che fa subito comfort food, soprattutto nelle fredde sere invernali: a me, in realtà, questa zuppa piace anche appena tiepida in estate, ma questa è un’altra storia. La vera novità è parlare di zuppa e associare l’aggettivo “veloce”: ci credete... Continua »
Melanzane grigliate condite a strati (ricetta contorno)

Melanzane grigliate condite a strati (ricetta contorno)

Avete presente le ricette che vi riportano alla mente i sapori della vostra infanzia? Queste melanzane grigliate condite a strati sono uno di quei piatti della memoria! Molto facili da preparare, fanno parte di quella cucina tradizionale che mia nonna, cuoca eccezionale, ha cercato di trasmettere a noi nipoti e... Continua »
Cavolo nero saltato in padella (ricetta contorno)

Cavolo nero saltato in padella (ricetta contorno)

Siete pervasi anche voi dal ritorno (dopo i bagordi natalizi) ad un regime alimentare più leggero? Ho pensato proprio a voi, mentre preparavo il cavolo nero saltato in padella! Il cavolo nero, infatti, è una verdura dal gusto più delicato rispetto alle altre tipologie di cavolo (la verza, il cavolfiore,... Continua »
Pangrattato (ricetta base)

Pangrattato (ricetta base)

  Se vi ritrovate spesso con piccole o grandi quantità di pane non consumato, non buttatelo via, mi raccomando: potete usarlo, infatti, per preparare dell’ottimo pangrattato! Bastano solo alcuni piccoli accorgimenti, come il taglio del pane in piccoli pezzi e un rapido passaggio in forno per la tostatura e otterrete... Continua »
Vellutata di lattuga (ricetta light)

Vellutata di lattuga (ricetta light)

  Siete provati dagli stravizi delle feste? A voi ci peso io, con questa deliziosa vellutata di lattuga! Leggera, ma ricca di gusto, vi aiuterà – da un lato – a riconciliarvi con la bilancia e – dall’altro – a smaltire l’insalata certamente snobbata dai vostri ospiti durante le ricche... Continua »
Sfoglie morbide last minute (ricetta senza lievito)

Sfoglie morbide last minute (ricetta senza lievito)

Queste sfoglie morbide sono un’idea geniale e veramente last minute per preparare un sostituto del pane: vi occorre solo acqua e farina e non bisogna neppure accendere il forno! L’ispirazione per la ricetta me l’ha data Paola del blog Zenzero e Limone, io ho solo fatto delle variazioni nella cottura.... Continua »
Pasta matta (ricetta base)

Pasta matta (ricetta base)

Avete mai sentito parlare della pasta matta? Io sì ed ero curiosissima di provarla! Ora che l’esperimento è riuscito, ve ne posso parlare con cognizione di causa! La pasta matta è un impasto di consistenza simile alla pasta brisè, ma senza burro: in pratica, trovata la ricetta giusta, si impasta,... Continua »
Chips di patate (ricetta contorno light)

Chips di patate (ricetta contorno light)

Le chips di patate sono un contorno, ma anche uno spezzafame gustoso e poco calorico, che sostituisce egregiamente le patatine in busta. L’idea per questa ricetta me l’ha suggerita Paola del blog Zenzero e Limone, cuoca eccezionale per le sue ricette semplici e deliziose. Io ho preparato le chips di... Continua »
Zucca saltata in padella (ricetta contorno Dukan)

Zucca saltata in padella (ricetta contorno Dukan)

La zucca saltata in padella è un’ottima idea per un contorno di stagione un po’ diverso dal solito, che si adatta anche a chi sta seguendo il regime Dukan. Il bassissimo contenuto di olio, infatti, lo rende un pasto ideale per i giorni di crociera in cui si possono mangiare... Continua »