Polpette di tonno (ricetta facile e sfiziosa)
Novembre 26, 2018 0

Polpette di tonno (ricetta facile e sfiziosa)

Le polpette di tonno sono un'idea sfiziosa per aperitivi, ma anche per un secondo facilissimo, da realizzare in pochissimi minuti, con ingredienti che sicuramente abbiamo in casa. La ricetta è della mia amica Valentina ed è una bomba: piace veramente a tutti e, una volta che iniziate a mangiare la... Continua »
Cotolette di melanzane (ricetta vegetariana)
Novembre 21, 2018 0

Cotolette di melanzane (ricetta vegetariana)

Le cotolette di melanzane sono una ricetta facile e sfiziosa, che in pochi minuti risolve un pranzo o una cena. Adatte anche come secondo vegetariano, se realizzerete queste cotolette con le melanzane più piccole, diventeranno anche un simpatico antipasto finger food per buffet o aperitivi. Naturalmente, il metodo di cottura... Continua »
Pasta con moscardini e melanzane
Novembre 12, 2018 0

Pasta con moscardini e melanzane

La pasta con moscardini e melanzane è un primo facilissimo da preparare, che unisce sapori di terra, come quello delle melanzane e della polpa di pomodoro, e sapori di mare, come quello appunto dei moscardini. Per la preparazione, consiglio di usare le melanzane violette, che sono più croccanti e quindi... Continua »
Brunch: 5 idee per le vostre domeniche!
Novembre 7, 2018 0

Brunch: 5 idee per le vostre domeniche!

Brunch: quante volte avete sentito questa parola? Tante vero? Soprattutto negli ultimi tempi! Il brunch è un’invenzione tutta americana, ma oramai è stata importata anche da noi…e diciamo la verità, non ci dispiace per nulla! Il termine deriva dalla fusione di “Breakfast” (colazione) e “Lunch” (pranzo) e, infatti, si tratta... Continua »
Pane di San Martino
Novembre 6, 2018 0

Pane di San Martino

Il pane di San Martino è una ricetta tradizionale, che si prepara per l'11 Novembre, ma che volendo ci può accompagnare per tutto l'autunno. Gli ingredienti di questo pane, infatti, sono le castagne e le noci, che sono tipicamente autunnali e che, in particolare, si associano alla festa di San... Continua »
Frittatine con zucchine e speck
Novembre 5, 2018 0

Frittatine con zucchine e speck

Le frittatine con zucchine e speck sono un'idea velocissima per un secondo piatto a basso costo e di grande resa. Ovviamente, potete personalizzare la ricetta come volete, sostituendo le zucchine e lo speck con il prosciutto cotto e la scamorza affumicata, ad esempio, o con quello che preferite...non c'è limite... Continua »
Treccine al cioccolato con lievito madre
Novembre 3, 2018 0

Treccine al cioccolato con lievito madre

Le treccine al cioccolato con lievito madre sono delle brioche golose e facilissime da realizzare che accompagneranno con dolcezza le vostre colazioni. Unica dote richiesta per la preparazione è la pazienza: utilizzando il lievito madre, infatti, i tempi di lievitazione si dilatano, ma basta organizzarsi...io di solito le impasto la... Continua »
Mousse alle olive verdi
Novembre 2, 2018 0

Mousse alle olive verdi

La mousse alle olive verdi è un'idea facilissima da realizzare, perfetta per arricchire i vostri aperitivi con gusto e semplicità. Si accompagna benissimo con i crostini e con i crackers, ma anche con i salatini e l'ho sperimentata come un ottimo ingrediente per sandwich e panini! Insomma, è una vera... Continua »
10 torte da colazione per tutti i giorni
Ottobre 31, 2018 0

10 torte da colazione per tutti i giorni

Le torte da colazione sono un vero passepartout per cominciare la giornata con la giusta dose di golosità e per evitare di consumare merendine e biscotti industriali. Non voglio fare la “puritana” dell’alimentazione, ma -anche solo pensando al gusto- sentirete la differenza e poi, a prescindere dagli ingredienti, anche in... Continua »
Biscotti al miele (ricetta dolce)
Ottobre 29, 2018 0

Biscotti al miele (ricetta dolce)

I biscotti al miele sono l'esempio di come spesso le cose semplici siano le più apprezzate! Infatti, nella loro facilità di preparazione e nella quasi banalità degli ingredienti, sono piaciuti moltissimo! Per la ricetta (che ho tratto, con qualche variante, dal blog Bake Therapy, che ringrazio!), ho utilizzato il miele... Continua »
Bibanesi con esubero di lievito madre
Ottobre 22, 2018 0

Bibanesi con esubero di lievito madre

I bibanesi con esubero di lievito madre sono una ricetta facile facile per riciclare il lievito madre che dovesse avanzarvi in fase di rinfresco. Ma voi direte: cosa sono i bibanesi? Sono una specialità tipicamente veneta, a metà tra la croccantezza dei grissini e la fragranza del pane...sono ottimi da... Continua »
Pasta fredda con wurstel e maionese
Ottobre 19, 2018 0

Pasta fredda con wurstel e maionese

La pasta fredda con wurstel e maionese è un primo velocissimo da preparare e molto stuzzicante. Perchè diciamo la verità: spesso il tempo per preparare il pranzo o la cena scarseggia e i piatti che si preparano in poco tempo sono una vera e propria salvezza! In questo caso, tra... Continua »
Melanzane in padella (contorno)
Ottobre 8, 2018 0

Melanzane in padella (contorno)

Le melanzane in padella sono un contorno sfizioso e facilissimo da preparare, che ci permette di gustare questo ortaggio, che in questo periodo ha il suo sapore migliore! Potete utilizzare per questa ricetta tutti i tipi di melanzane, ma le più adatte sono quelle con la buccia striata di un... Continua »
Focaccia di grano arso (ricetta pugliese)
Settembre 26, 2018 0

Focaccia di grano arso (ricetta pugliese)

La focaccia di grano arso è un lievitato dal gusto davvero particolare. Il grano arso è un prodotto tipico della mia Puglia ed ha un gusto lievemente tostato e affumicato: nasce come prodotto "povero", che era ricavato dal grano che, dopo la mietitura, restava nei campi e che, a causa... Continua »
Torta soffice al cioccolato
Settembre 24, 2018 0

Torta soffice al cioccolato

La torta soffice al cioccolato che vi presento in questa ricetta è davvero particolare, non solo per la sua consistenza, ma anche per un ingrediente che ne esalta il sapore e l'aroma: il burro di arachidi! Ho usato per questa torta, la cui ricetta mi è stata ispirata da Cucina... Continua »
Mix di cereali con pomodori prosciutto e scamorza
Settembre 17, 2018 0

Mix di cereali con pomodori prosciutto e scamorza

Il mix di cereali con pomodori prosciutto e scamorza è un'idea facile e sfiziosa per un piatto freddo, adatto sia al pranzo in ufficio o a scuola sia alla bella stagione. Spesso, quando bisogna cucinare i cereali, siamo spaventati dai tempi di cottura, ma oramai si trovano al supermercato anche... Continua »
Pasta con zafferano e speck
Settembre 6, 2018 0

Pasta con zafferano e speck

La pasta con zafferano e speck è un primo stuzzicante e velocissimo da preparare, che salva diverse cene o pranzi dell'ultimo minuto. Gli ingredienti per prepararla, infatti, sono di facile reperimento e anche con una buona durata in frigorifero o in dispensa: motivo per cui vi consiglio sempre di tenerli... Continua »
Panini con farina semi integrale
Settembre 1, 2018 0

Panini con farina semi integrale

I panini con farina semi integrale sono gustosi e sfiziosi al punto giusto e hanno una particolare morbidezza, davvero difficile da trovare quando non si utilizzano farine completamente raffinate. Le ragioni sono l'utilizzo sia del lievito madre, sia del bicarbonato e dello yogurt, che danno una spinta in più alla... Continua »
Cinnamon rolls (girelle alla cannella)
Agosto 30, 2018 0

Cinnamon rolls (girelle alla cannella)

I cinnamon rolls sono un dolce tipico svedese, che però io ho "conosciuto" quando ero in viaggio negli Stati Uniti: è molto facile, infatti, trovare nelle grandi catene americane questi dolcetti, che altro non sono che delle girelle di morbida pasta brioche, farcite con un ripieno a base di burro... Continua »
Pan brioche morbidissimo
Agosto 28, 2018 0

Pan brioche morbidissimo

Il pan brioche morbidissimo è un'idea golosissima e facile da preparare per la colazione. Buono da solo, ma anche in accoppiata a marmellate e creme spalmabili (io lo trovo perfetto con la marmellata di arance amare), si prepara velocemente e mantiene la sua sofficità grazie alla lunga lievitazione e all'utilizzo... Continua »