Fave dei morti alla eugubina

Fave dei morti alla eugubina

Fave dei morti alla eugubina cioè come le fanno a Gubbio. Sono completamente diverse dalle “nostre” veneziane o triestine, anche se gli ingredienti base sono gli stessi. Si tratta di biscottini secchi a base di... Continua »
Frollini di Pasqua al limoncello

Frollini di Pasqua al limoncello

Frollini di Pasqua. Facili, facilissimi……Da fare anche all’ultimo momento……La solita frolla  (questa volta aromatizzata al limoncello) , stampini di forma pasquale: colombine, gallinelle, campane, campanelle, piantine primaverili…….una decorazione a base di cioccolato e confettini ed il gioco è... Continua »
Vassoio natalizio, piccola pasticceria per le feste

Vassoio natalizio, piccola pasticceria per le feste

Vassoio natalizio, piccola pasticceria per le feste. Preparandosi per tempo, è possibile avere a disposizione una ricca varietà di biscotti per tutto il periodo delle feste, conservati in ermetici vasi di vetro, utili per qualche regalino dell’ultimo... Continua »
Frollini alla marmellata di ciliegie

Frollini alla marmellata di ciliegie

Frollini alla marmellata di ciliegie. Buonissimi. Ho preso la ricetta da Sofia del Blog Golosofia che seguo spesso con interesse. Li ho fatti per la prima volta utilizzando marmellata di ciliegie fatta in casa l’estate scorsa. Senz’altro li rifarò ancora, userò una... Continua »
Biscotti al limone

Biscotti al limone

Semplicemente deliziosi! Velocissimi nella preparazione, di piacevole aspetto e soprattutto buoni! Ho preso la ricetta originale, che potrete trovare qui, dal Blog “Rossella in padella”. Rifatta alla lettera, ho aggiunto solo un pizzico di sale (consiglio della nonna che diceva... Continua »
Biscotti di riso e mandorle

Biscotti di riso e mandorle

Con l’inizio dell’autunno mi torna la voglia di fare i biscotti. Ieri ho provato una nuova ricetta  trovata sulla rivista  “La cucina italiana”.  Risultato ottimo. Biscottini leggeri e profumatissimi, quasi pasticcini……. Ingredienti: 125 gr. di farina di riso... Continua »
Biscottini al cacao, ricetta senza uova

Biscottini al cacao, ricetta senza uova

Difficilmente preparo dolci senza uova o senza burro, come ripeto spesso, sono piuttosto tradizionalista e convinta che nella frolla ci va il burro e che  l’uovo è necessario per la buona riuscita dell’impasto, ma quando ho... Continua »
Le campane speziate (ricetta natalizia)

Le campane speziate (ricetta natalizia)

Con l’aiuto di un provvidenziale stampo, ho realizzato queste bellissime e buonissime campane che annunciano il Natale. Biscottini al miele speziati  a forma di dischetti di varie misure legati assieme da un nastrino rosso. Din... Continua »
Frollini per halloween

Frollini per halloween

Zucche ritagliate con uno stampino e decorate con la marmellata, dita della strega insanguinate da marmellata di ciliegie e pipistrelli con gli occhietti di cioccolato. Questi sono i miei frollini per halloween, risposta perfetta alla... Continua »
Bucnott di nonna cri

Bucnott di nonna cri

Entrando per caso nel  Blog Nonna cri, per dare un saluto a Zenzero Blu, ho avuto occasione di conoscere questi dolcetti, I Bucnott che non so se definire biscotti, pasticcini o muffin. Mi hanno incuriosito,... Continua »
Tradizione e Halloween

Tradizione e Halloween

Tradizione veneta vuole che in questo periodo si gustino le “fave dei morti”. Anche se richiedono un po’ di pazienza, tempi di preparazione un po’ lunghi e molta attenzione nel cuocerle, come ogni anno, mi... Continua »
Zaeti al profumo di limoncello

Zaeti al profumo di limoncello

Ripropongo i miei zaeti veneziani perchè questa volta ho usato, al posto della farina di mais normale che uso sempre, il fioretto, farina più fine e adatta a questa preparazione, ma difficile da trovare in... Continua »
Baci di dama

Baci di dama

Ricetta classica, forse banale,  ma i baci da dama, biscottiini piemontesi friabilissimi e impreziositi da cioccolato fondente fuso, sono una vera prelibatezza; inoltre si mantengono per qualche giorno in un vaso di vetro o in... Continua »
Madeleine

Madeleine

Ieri ho fatto le madeleine. Ho preso la ricetta da Giallo Zafferano. Unica variante: un pizzico di vanillina e un cucchiaino di buccia di arancio grattugiata.  Ottimo risultato: soffici, leggere e …….. … profumatissime.  Ingredienti: 100... Continua »
Pasticcini speziati di pasta di mandorle

Pasticcini speziati di pasta di mandorle

Pasticcini speziati di pasta di mandorle. Lo spunto viene dalla ricetta Biscotti speziati con pasta alle mandorle ai pistacchi del Blog  La cucina di qb che vi invito a visitare perchè molto interessante e particolare.... Continua »
Frollini natalizi

Frollini natalizi

  Frollini natalizi. Ogni anno ne sforno in quantità industriali: sono sempre gli stessi biscottini di frolla che durante questo periodo assumono la forma di soggetti natalizi: stelle, alberelli, calzette, pupazzetti, ecc. La ricetta è... Continua »
Canestrelli

Canestrelli

Piccolo consiglio: provate questi delicati biscottini, sono belli, buoni e facilissimi da fare. Cosa pretendere di più? Ingredienti: 180 gr. di farina 00 100 gr. di burro 60 gr. di zucchero 1 tuorlo un pizzico... Continua »
Biscotti  “S. Martin”

Biscotti “S. Martin”

 Prendendo spunto dal dolce tipico veneziano di frolla “S. Martin“, ho realizzato la versione biscotti. Dedicata ai bambini che si divertono ad aiutare le mamme nella loro preparazione che è molto semplice: pastafrolla stesa ad... Continua »
Dita della strega

Dita della strega

Questi  deliziosi biscottini che ho preso da Giallo Zafferano, sono divertenti, belli (anche se fanno un po’ impressione), ma soprattutto buonissimi. Questi sono un po’ più artrosici di quelli di Giallo Zafferano, si vede che... Continua »
Esse buranei

Esse buranei

Sono biscotti tipici della nostra Isola  di Burano  famosa per i merletti (un esempio si vede nella foto) e  per i Buranei che sono biscottini  proposti  a forma di ciambelline (Bussolai) oppure a forma di  Esse. La... Continua »
Cantucci

Cantucci

Ci sono mille modi per fare questi tipici biscotti toscani, io li faccio cosi’ e… vengono proprio buoni……    Ingredienti: 250 gr. farina 00 150 gr. zucchero 2 grosse uova 100 gr. mandorle con la... Continua »
Zaeti veneziani

Zaeti veneziani

      I zaeti sono biscottini tipici veneziani fatti con farina di polenta e uvetta. Una volta venivano accompagnati dal rosolio. Ora li serviamo con vino passito o altro vino dolce. Ingredienti: 150 gr.... Continua »