Linguine con lenticchie rosse, speck e scalogno
Linguine con lenticchie rosse, speck e scalogno. Ingredienti: gr. 320 linguine, gr. 90 lenticchie rosse secche, gr. 70 speck a fette, solo la parte magra, n. 3 scalogni, n. 1 cucchiaio di aceto di mele oppure aceto bianco, n. 1 cucchiaino di zucchero, gr. 25 burro, n. 2 pomodori da sugo
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Penne con salsa di malva e speck
Penne con salsa di malva e speck. Ingredienti: gr. 320 penne, gr. 120 malva, gr. 80 speck, n.1 pomodoro essicato, gr. 25 parmigiano reggiano grattugiato, n. 4 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
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Sformato croccante di cavolo cappuccio
Sformato croccante di cavolo cappuccio. Ingredienti: gr. 500 cavolo cappuccio, n. 2 fette di pancarrè o fette pane morbido in cassetta, gr. 50 parmigiano reggiano grattugiato, gr. 70 speck solo la parte magra, timo fresco
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Pici con zucca, funghi porcini e speck
Pici con zucca, funghi porcini e speck: pasta piena di gusto anche se con un basso contenuto di grassi, con la zucca, dolce e vellutata che contrasta con la sapidità e la croccantezza dello speck.
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Pizza a lunga lievitazione con carciofi e speck
Pizza a lunga lievitazione con carciofi e speck: pizza saporita e super ricca seppur con un basso contenuto di grassi rispetto le classiche pizze. Qui la farcitura è composta da verdura di stagione, il carciofo, speck ma solo la parte magra, ugualmente molto saporita, e ovviamente della mozzarella.
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Rotolini di pasta ripieni di spinaci, ricotta e speck
I rotolini di pasta ripieni di spinaci, ricotta e speck è un piatto light preparato con ingredienti leggeri, con il sapore dolce di spinaci e ricotta che si contrappone a quello deciso dello speck e il contrasto tra la morbidezza del ripieno e la croccantezza della pasta grigliata.
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Vellutata di ceci e speck
La vellutata light di ceci e speck è un primo piatto proteico, velocissimo da preparare con ingredienti che sempre si trovano in cucina.
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Sandwich di melanzane al forno
I sandwich light di melanzane al forno hanno tutta la bontà e croccantezza delle melanzane ripiene impanate senza però eccedere nei grassi della friggitura.
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Riso con carciofi, prosciutto affumicato e granella di pistacchi
Il riso light con carciofi, prosciutto affumicato e granella di pistacchi è un primo piatto rapido da preparare che abbina il sapore affumicato del prosciutto alla nota amarognola del carciofo.
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Cannelloni con radicchio, provola e speck
I cannelloni light con radicchio, provola e speck sono un primo piatto leggero, che si può preparare in anticipo per gratinarlo all'ultimo minuto.
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