Menù della settimana del 7 settembre

Pane integrale di semola rimacinata.Il pane di semola viene preparato sotto forma di filone soprattutto nelle regioni dell’Italia del sud, dove la coltivazione di questo tipo di grano è più diffusa. Il pane di grano duro è caratterizzato da una crosta croccante e da una morbida mollica interna. Perfetto da solo, per preparare deliziose bruschette […]

Composta di albicocche e mandorle

I biscotti di grano saraceno A basso indice glicemico. Ricetta a mano in planetaria e anche con il Bimby. I biscotti di grano saraceno sono rustici semplici, genuini, e a basso indice glicemico.Si preparano facilmente in una ciotola o anche con il Bimby o altra planetaria.Questi frollini li possiamo preparare per una colazione o merenda […]

Insalata di totani patate e zucchine crude un secondo fresco e leggero, perfetto per l’estate, facile da preparare e ricco di gusto.L’insalata di totani, patate e zucchine crude è un secondo piatto estivo fresco, leggero e ricco di sapore.I totani, teneri e gustosi, si uniscono alle patate lesse e alla croccantezza delle zucchine crude, creando […]

Insalata di farro con verdure. Ricetta in pentola classica, in pentola a pressone, e anche con il Bimby. Buona leggera, e sempre pronta, sia che la devi portare in spiaggia, che al lavoro.

Insalata di pollo pesto e pomodorini ciliegino: La nuova ricetta di Agosto buona leggera e nutriente si prepara in 20 minuti Portala al lavoro o sotto l’ombrellone. Arrivata la bella stagione, abbiamo tutti voglia di cibi freddi e leggeri. Immaginate quando ci sono 40° all’ombra, che bello tornare a casa e trovare una bella insalatiera […]

Torta di mele senza zucchero ne grassi.La classica torta che ogni mamma o nonna prima o poi prepara per i suoi familiari.Io oggi vi proporrò una versione light, senza zucchero nè grassi. Per dolcificare userò un poco di dolcificante e poi le tante mele che al suo interno creano una morbidezza al palato che ti […]

La composta di pere senza zucchero Ricetta tradizionale e Bimby E’ un ottimo alimento che ci accompagna in tutte le colazioni merende e preparazioni di dolci come cornetti e crostate. Potete utilizzare tutti i tipi di pere, che devono essere rigorosamente biologiche. Faremo così un carico di vitamine che ci aiuterà a combattere i malanni […]

Insalata di zucchine funghi e salmone affumicato: Scopri l’ incontro perfetto fra la croccantezza delle verdure e il salmone.

Pane piuma che si mantiene per giorni.Il pane ideale per i giorni di festa, lo puoi preparare anche il giorno prima, che si manterrà bello morbido e leggero. E’ un prodotto ad altissima lievitazione, e lo devi impastare in una ciotola o in una planetaria. Non lo devi impastare sulla spianatoia, perchè l’impasto si presenta […]

Il vitello tonnato dietetico e veloce.Ricetta in pentola e con il Bimby.Piatto freddo classico della cucina Italiana.Ne esistono però diverse versioni: Con il vitello cotto in forno o lessato, o come il mio. rosolato con una versione ligth.Ciò che distingue questo piatto è il fatto che lo puoi preparare prima e servirlo dopo, e inoltre […]

Zucchina lunga siciliana trifolata: ricetta facile e gustosa in padella o con il Bimby. Scopri come preparare questo contorno perfetto. Un contorno vegano di antica tradizione siciliana contadina. Questo fantastico ortaggio che matura da maggio a ottobre, ci offre svariate possibilità di preparazione, per le sue qualità, contrasta la ritenzione idrica e è alleato di […]

Pancake proteici con farina di mandorle Ricetta senza zucchero e senza dolcificante, da fare in maniera tradizionale e anche con il Bimby.Diventati ormai un cult delle diete proteiche, ne troviamo varie ricette, ma ogni cibo ha le sue origini, ma vi siete mai chiesti i Pancake’s se sono veramente Americani o di origine Anglosassone?Non ci […]

La ricotta fatta in casa di RitaAmordicucina.E’ un prodotto molto usato nella cucina italiana, può essere realizzata sia con il latte di mucca di capra di bufala e di pecora. Quest’ultima preferita nella pasticceria siciliana per la preparazione dei cannoli o delle cassate.Preparare in casa la ricotta è facile e veloce. Il realtà, , il […]

Insalata mista con ceci tonno e verdure un piatto fresco, ricco e veloce da preparare, perfetto per un pranzo sano, leggero e gustoso!​L’insalata mista con ceci, tonno e verdure è la soluzione perfetta per chi cerca un piatto unico fresco, nutriente e pronto in pochissimi minuti. Ideale durante le calde giornate estive o per un […]

Involtini di verdure con salsa tonnata. Ottimo piatto freddo, che si presta a molteplici soluzioni, per finger food , aperitivo, per antipasto, o come un secondo piatto.Facile ed economico da fare, potrete prepararlo anzitempo, e servirlo al momento giusto. In questa ricetta ho utilizzato le zucchine, ma si presta bene anche con i peperoni e […]

Pan bauletto ai cereali e integrale, o pane in cassetta, ricetta tradizionale e Bimby. Versatile sia per la colazione che per la merenda, la cena e il pranzo. Ottimo per accompagnare cibi dolci o salati. Sempre pronto alla portata di mano morbido e fragrante. Facile da fare e con pochissimi ingredienti. Questa ricetta si presta […]

Cheesecake alla frutta light da buffet, ricetta tradizionale e Bimby.

Composta di susine senza zucchero.

Pasta con pesce spada pomodorini e melanzane: “Scopri la nuova ricetta 2026” con un’esplosione di sapori mediterranei in ogni forchetta. Nuove idee e nuove foto per questa specialità firmata Rita Amordicucina Un primo piatto nato dalla tradizione locale, preparato con il pesce spada freschissimo pescato da mio marito nello Stretto di Messina. Una ricetta autentica […]

Carpaccio di zucchine marinate crude: la ricetta fresca, veloce e senza cottura perfetta per l’estate, arricchita da un’emulsione profumata al limone e menta. Scopri la nuova marinatura 2026. Ottima alternativa alle solite insalate, facile da fare e a poco prezzo. Si prepara in anticipo e lo trovi sempre li ad aspettarti. Oltre che gustarlo da […]

Spiedini di carpaccio affumicato e pomodorini. Scopri un fantastico piatto freddo, genuino, veloce e leggero ottimo per gli sportivi. Nuova edizione 2026Un piatto freddo che diventa un ottimo antipasto o ottimo elemento in un finger food. Ideale da esporre in un buffet, ma anche una valida alternativa ad un secondo dietetico.Con il caldo fa sempre […]

Melanzane al forno con riduzione agrodolce. Un contorno dietetico, ma allo stesso tempo saporito economico, e facile da fare.La melanzana, ha la proprietà di assorbire molto bene i grassi alimentari quindi anche l’olio, consentendo la preparazione di piatti molto ricchi e saporiti.Contiene poche calorie, circa 18 ogni cento grammi; il problema è la consistenza spugnosa, […]

Ciambellone con zucca e gocce di cioccolato. Anche con indicazioni dietetiche per basso I.GRicetta tradizionale e anche con il BimbyUna dolce colazione o merenda gustosa e ricca di vitamine, morbida e leggera con anche le opzioni per diventare un dolce a basso indice glicemico.Per chi non ha problemi dietetici e volesse arricchirlo potete aggiungere al […]

La composta di frutta mista ricetta di riciclo cottura in pentola e con il Bimby. Hai presente tutta la frutta che matura insieme? Prova la ricetta facile, ed economica. Quante volte vi sarà capitato di avere della frutta matura e nessuno vuole ad esempio le banane con le macchie, o le pere troppo morbide etc.. […]

Gli spaghetti con totani e scarola Ma quanto è buono questo piatto, non ti accorgerai nemmeno di essere a dieta.

La scarola affogata In padella e anche con il BimbyUn contorno vegano leggero e gustoso, facile ed economico si fa in pochi minuti e senza aggiunta di acqua.In questo piatto ho portato tutti i sapori della mia terra, i capperi sott’osale di Panarea, le olive in salamoia che faccio io stessa e l’uvetta di Salina.Il […]

Fettine di vitello alla pizzaiola leggera. Questo è un piatto molto gustoso nutriente e aromatizzato con tutti gli aromi che ci offre la macchia Mediterranea.Con la leggerezza di soli 2 cucchiai di olio ci da la soddisfazione di portare al nostro palato una pietanza oltre che soddisfacente nonostante sia dietetica, perchè stare a dieta non […]

Cotolette di melanzane fritte, o al forno, o in friggitrice ad aria ricetta originale, e il segreto della crosticina croccante. Questa di oggi è una ricetta vegetariana, le uniche proteine animali, sono l’uovo e il pecorino romano o parmigiano quello che voi preferite usare.E’ un piatto che si può realizzare sia al forno, che fritto […]

Composta di fichi d’India senza zucchero, ricetta in pentola e con il Bimby. Dalla mia terra una vera delizia per la prima colazione o la merenda, o ancora per farcire cornetti crostate biscotti etcMa anche un toccasana per la salute.Basta avere un pochino di pratica per sbucciare i frutti e poi frullare e filtrare il […]

Come fare la robiola morbida e cremosa in casa con pochi ingredienti scopri la guida passo passo per ottenere una consistenza perfetta. Nuova ricetta rivisitata per darti più cremosità Scopri il segreto per preparare una robiola fatta in casa vellutata e freschissima, ideale da spalmare o per arricchire i tuoi piatti preferiti. Una ricetta semplice […]

Insalata mista fredda ai cereali. Scopri questa vera bontà, facile, veloce, leggera. Un pasto completo per tutta la famiglia. Con la bella stagione inizia il valzer dei piatti freddi.Oggi voglio proporvi un’insalata ai 5 cereali verdure fesa affumicata di tacchino e olive greche giusto un pochino per dare un tocco più sapido al piatto.Una pietanza […]

Filetto di scorfano con spaghetti di zucchine.Oggi ho voluto creare questo piatto, pensando alla mia dieta. Si perché lo scorfano ha delle carni delicate e quasi prive di grasso, e le zucchine, manco a dirlo sono tra gli ortaggi più ipocalorici che io conosca. In questo piatto ben accoppiati con i pomodorini danno al palato […]

La pizza con 12 ore di lievitazione ad alta idratazione.Buona digeribilissima, ricca di alveoli e con un cornicione da fare invidia alle pizze professionali.Il tutto fatto in casa con il vostro forno.Poi la potete guarnire come volete voi.Questo impasto lo potete fare sia a mano, che con planetaria o con Bimby.Se vuoi vedere tutte le […]

Smoothie sgrassante velocizzatore del metabolismo. Fresca bevanda che associato ad una corretta dieta vi potrà aiutare nel vostro percorso dimagrante, abbina sapori dolci con sapori leggermente aspri.Infatti la dolcezza delle mele e delle carote crea un contrasto con l’acidulità dolce dell’ananas formando un connubio fresco e saziante.L’ananas e sopratutto il suo gambo, l’impiego del gambo […]

La crostata cremosa con pesche e crema pasticcera. Un abbraccio perfetto fra consistenza e sapori. Anche in versione dietetica e anche Bimby.La base è una pasta frolla incredibilmente friabile e burrosa, cotta al punto giusto per offrire un sostegno croccante.Su di essa, riposa uno spesso strato di crema pasticcera setosa, preparata con ingredienti freschi, dal […]

Pasta filante gratinata con crema e fiori di zucca: La mia famiglia ne va pazza e lo preparo spesso leggi la ricetta facile passo passo.Ricetta tradizionale e anche con il BimbyUn primo piatto fantastico facile da fare, in poco tempo.Utilizzeremo dei fiori di zucca con la quale faremo un pesto cremoso e poi una besciamella […]

Cotolette di  lonza alla pizzaiola al forno o in friggitrice ad aria Cari amici oggi vi propongo un secondo che farà felici grandi e bambini sopratutto. Delle cotolette non fritte, ma che lo sembreranno. Sono così golose che una tira via l’altra, l’impanatura la faremo con il pangrattato condito alla siciliana, per vedere come lo faccio cliccate […]

Medaglioni di pesce e verdure gratinate. Un altro escamotage per fare un unico piatto, accoppiare il pesce alle fibre dei pomodori e delle zucchine, e ai carboidrati delle patate. Per questo piatto potete utilizzare qualsiasi pesce a trancio, per cui tonno pescespada o aguglia imperiale, proprio quella che ho utilizzato io. Cuoceremo i nostri medaglioni […]

Tortino freddo di zucchine con formaggio spalmabile, prosciutto e pomodorini: una ricetta estiva fresca, facile e pronta in anticipo. Oggi voglio presentarvi un piatto facile leggero per quest’ estateLo potete servire come antipasto o secondo piatto freddo, o anche esposto in un buffet, farete sicuramente un gran figurone.La torta spirale fredda di zucchine, è facile […]