Insalata di zucchine funghi e salmone affumicato: Scopri l’ incontro perfetto fra la croccantezza delle verdure e il salmone affumicato.
Una sera, che volevo fare un minestrone, mi è venuta un’idea: mentre tagliavo a cubetti le verdure, ho assaggiato sia i funghi che le zucchine crude. Il gusto mi è piaciuto anche scondito, e, mi sono detta perché non farne un’insalatina, magari aggiungendo una proteina?
Detto fatto, è venuto fuori un secondo perfetto.
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Ingredienti
Facciamo la spesa
Insalata di zucchine funghi e salmone affumicato
Insalata di zucchine funghi e salmone affumicato
Strumenti
Cosa ci serve per fare
Insalata di zucchine funghi e salmone affumicato
Preparazione
Andiamo in cucina a preparare l’
Insalata di zucchine funghi e salmone affumicato
Ho lavato e tagliato le zucchine a fettine sottili servendomi di una particolare attrezzo che troviamo comunemente in commercio. La mandolina.
Successivamente ho pulito i funghi con una pezzuola, e li tagliato anch’essi di egual misura.
Ho messo le verdure i in una ciotola e li ho conditi con il sale.
L’aceto al limone
e l’olio evo.
Ho mescolato il tutto e l’ho lasciata riposare 5 minuti prima di servirla ho aggiunto il salmone affumicato a pezzetti, e una spolverata di pepe
Ecco pronta l’ Insalata di funghi champignon e zucchine.
Ed ecco pronta l’ Insalata di zucchine funghi e salmone affumicato
conservazione
L’ insalata di funghi champignon e zucchine la devi conservare per poco tempo.
Insalata di funghi champignon e zucchine
Con cosa posso sostituire i funghi?
Con i cetrioli
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