La focaccia ripiena con impasto liquido è un lievitato davvero facilissimo da preparare! La sua particolarità sta proprio nel fatto che l’impasto è “liquido”, si prepara con le fruste elettriche in 5 minuti ed è morbida e buonissima!
Questa, devo ammettere, è uno dei miei cavalli di battaglia, la faccio ormai da anni quando ho ospiti o quando voglio preparare qualcosa di sfizioso per cena! L’ho preparata quest’anno anche in versione natalizia (QUI la ricetta: Focaccia senza impasto natalizia con olive e carciofini) e potete farcirla come più vi piace..il risultato sarà una focaccia morbida e gustosa, dalla consistenza molto simile ad un panbrioche!
Preparare la focaccia ripiena con impasto liquido è semplicissimo: si impasta tutto in una ciotola in pochi minuti, si mette in teglia, si lascia lievitare un’oretta e poi via in forno! Se volete, potete anche infornarla senza ripieno e farcirla in un secondo momento..di una cosa sono certa: vi piacerà tantissimo!
Se vi interessano altre ricette di focacce e pizze rustiche, date un’occhiata alla mia raccolta di Ricette di focacce e pizze rustiche.!
E adesso passiamo alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa buonissima focaccia ripiena con impasto liquido!
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Ingredienti
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300 g Farina 00
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80 g Olio di semi
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2 Uova
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200 ml Latte
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10 g Lievito di birra fresco
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2 cucchiaini Sale
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1 cucchiaino Zucchero
Per farcire:
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100-120 g Prosciutto cotto in fette
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100 g Scamorza (provola)
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q.b. Semi di sesamo
Preparazione
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Preparare la focaccia ripiena con impasto liquido è semplicissimo! Vi basteranno una ciotola e un paio di fruste elettriche!
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Intiepidite il latte e scioglietevi il lievito di birra.
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In una ciotola versate la farina, l’olio, le uova, il sale e lo zucchero. Mescolate velocemente con le fruste.
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Unite poi a filo il latte con il lievito e lavorate a velocità media fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, della consistenza di una pastella densa.
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Foderate il fondo di una teglia di 20-22 cm di diametro con la carta forno e imburrate bene i bordi.
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Versate nello stampo metà dell’impasto.
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A questo punto procedete alla farcitura: mettete le fettine di prosciutto cotto e di scamorza sulla superficie della vostra focaccia, lasciando circa un centimetro dai bordi.
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Versare poi delicatamente l’altra metà dell’impasto sul ripieno, livellando con un cucchiaio la superficie.
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Cospargete a piacere con i semi di sesamo e lasciate lievitare in un luogo riparato per circa un’ora e mezza.
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Preriscaldate il forno a 170° e quando sarà arrivato a temperatura, infornate la vostra focaccia ripiena con impasto liquido per circa 30-35.
Lasciate riposare in forno spento con lo sportello aperto per 10 minuti, poi toglietela dallo stampo tagliatela e servitela tiepida o a temperatura ambiente.
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Bene, la vostra focaccia ripiena con impasto liquido è pronta per essere gustata! Provatela e fatemi sapere! ^_^
Provata l’altro ieri e… divorata! Grazie per aver condiviso questa ricetta, credo che diventerà uno dei miei cavalli di battaglia per le cene con gli amici 🙂
Ciao Giada, grazie mille per averla provata, sono contenta che ti sia piaciuta! Anche io la faccio molto spesso, è buonissima!
Provata oggi: buonissima! Da rifare sicuramente, sperimentando altri ripieni.
Grazie mille Caterina, sono contenta che ti sia piaciuta! E’ una delle mie ricette preferite, ce l’ho nel mio ricettario da anni! 🙂
Ciao, siccome non mi piace così alta, potrei usare metà dosi per ottenere una focaccia più bassa?
ciao, puoi usare metà dose oppure fare la dose normale e usare una teglia un po’ più grande 🙂