Le bombette alla crema sono delle golose frittelle da preparare a Carnevale. Sono una variante delle Castagnole classiche. La ricetta è facile e veloce a base di farina, uova e zucchero. In base ai vostri gusti potete scegliere di farcire questi bocconcini della dimensione di una castagna in diversi modi: con una crema al cioccolato, Nutella, oppure con una crema al pistacchio. Date libero sfogo alla vostra fantasia!
Ingredienti per 22 bombette alla crema circa
Strumenti
Procedimento
Come preparare le bombette alla crema
Per preparare le bombette alla crema per prima cosa versiamo l’acqua, il burro e un pizzico di sale in un pentolino. Portiamo sul fuoco e lasciamo sciogliere. Come inizia a bollire versiamo la farina in una volta sola.
Mescoliamo velocemente per qualche minuto fino a che l’impasto si addenserà formando una palla. Spegniamo il fuoco, allarghiamo l’impasto e lasciamo intiepidire.
Aggiungiamo le uova una alla volta e amalgamiamo bene prima di passare al successivo. Nel frattempo in una padella mettiamo a scaldare l’olio per la frittura.
Con due cucchiaini diamo forma alle bombette e versiamo l’impasto direttamente nell’olio bollente. Lasciamo dorare e a fine cottura scoliamo su carta assorbente.
Lasciamo raffreddare prima di passare alla farcitura. Con una sac a poche riempiamo le bombette di crema pasticcera e infine spolveriamo con lo zucchero a velo. Ed ecco a voi che le vostre bombette alla crema sono pronte per essere servite!
Consigli
Per la farcitura delle bombette va utilizzato un beccuccio a punta sottile, da inserire delicatamente all’interno della castagnola calda per evitare che si rompa.
Le bombette si conservano soffici a temperatura ambiente per 1-2 giorni.
Dosi variate per porzioni