Le sfogliatine al cioccolato e marmellata sono facili e veloci da fare. Un golosissimo dolcetto di piccola pasticceria che si trova spesso anche nei supermercati. Una sorta di leggerissimi biscottini di sfoglia, spennellati con un po’ di glassa reale.
Sfogliatine a cioccolato e marmellata: la ricetta
Le sfogliatine glassate, conosciute anche come allumettes, sono un dolce veloce e facilissimo da preparare. Sono buonissime, fragranti e una tira l’altra! Sai che è facilissimo farle in casa? E sono anche più buone di quelle comprate!
Ingredienti:
- un albume medio
- 8-9 cucchiai pieni di zucchero a velo
- un rotolo di pasta sfoglia
- marmellata di albicocche
- crema di nocciola
Procedimento:
Preparate la glassa, mettete lo zucchero in una ciotola e iniziate ad aggiungere l’albume un po’ per volta, mescolando fino ad ottenere una sorta di pastella liscia ma consistente. Prendiamo un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e tagliamolo in tante strisce, spennelliamo su ogni striscia il composto di albume e zucchero a velo.
Decoriamo con la marmellata e cioccolato, formando tante X in superficie. Cuociamo in forno ventilato a 170gradi per 20-25 minuti, fino a quando non saranno ben dorate. Le sfogliatine sono pronte, fatele raffreddare per bene prima di gustarle!
