PRANZO DI NATALE
ANTIPASTI
Le “Caroline” di Ada Boni, ovvero gli éclair
Insalata nei palloncini di pane
Sformatino di parmigiano con crema di broccoli
Strudel con speck pere e formaggio
Sformatini di ricotta e patate
Carciofi, code di gamberi e scagliette di parmigiano
PRIMI
Pasta ripiena in crosta con brodo di cappone
Brodo con i mattoncini di ricotta (P. Artusi)
Sformato di crespelle con ragù
Cannelloni verdi alle erbe
Tortelli con la coda
Risotto al mandarino e pistacchi
SECONDI
Arrotolato di tacchino con le castagne
Arrosto di vitello al vin Santo
Code di gamberi al vino bianco
CONTORNI
Patate al limone e olive
DESSERT
Tiramisù con crema allo zabaglione
Pan pepato ai frutti tropicali
FELICE NATALE
Altre proposte per pranzi e cenone
Di Natale vegetariano
Natale senza glutine
Brunch di Natale
Cenone rustico di Capodanno
Per il primo dell’anno
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