Torta antipasto italiano, un modo diverso di presentare il classico antipasto all’italiana: buonissimi salumi, verdure sott’olio, formaggi e sottaceti.
TORTA ANTIPASTO ITALIANO
Ingredienti per uno stampo di cm 35 x 10 con base estraibile:
200 g di farina 0
90 g di burro freddo tagliato a cubetti
1 tuorlo
2-3 cucchiai di acqua fredda
per farcire:
salumi, verdure, formaggi a piacere
Mettete nel robot da cucina il burro e la farina, frullate per 30 secondi, aggiungete il tuorlo e l’acqua e continuate a frullare finché si formeranno delle grosse briciole.
Versatele su una superficie infarinata, lavoratele brevemente, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola da cucina e mettetelo in frigorifero per un’ora.
Stendete la pasta tra due fogli di carta da forno e formate un rettangolo che possa foderare lo stampo. Premete lungo i bordi per far aderire la pasta, tagliate quella in eccesso.
Coprite con uno strofinaccio da cucina e mettete in frigorifero per 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 180-190°C.
Foderate la base della torta con carta da forno, ricopritela con legumi secchi (cottura in bianco), e infornate per 15 minuti.
Togliete la carta e i legumi, poi proseguite la cottura per altri 15-20 minuti o finché il guscio di frolla apparirà dorato. Fatelo raffreddare e farcitelo come preferite.
Acciughe al verde
Bruschette di asparagi
Budino di asparagi con aceto balsamico
Bruschette con crema di ceci e cime di rapa
Bruschetta mediterranea
Bruschette salsiccia e stracchino
Bruschette con salsa d’avocado
Bocconcini fritti con acciughe, uvetta e formaggio
Crostini caldi con formaggio e pomodoro
Cialda salata alle tre creme
Crostini al prosciutto e formaggio
Crostini con cavolo nero stufato
Crostini …quasi palermitani
Carciofi alla greca
Charlotte di salmone
Crema al tonno e caprini per bruschette
Giardiniera agrodolce con le verdure invernali
Cialde di polenta
Carciofi, code di gamberi e parmigiano
Code di gamberi al vino bianco … e tante altre ricette nel Blog
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Buona settimana!
valeria
ma che bella idea da copiare subito! grazie!