Zucchine al forno simil parmigiana

Le zucchine al forno simil parmigiana è stata una ricetta inventata al momento, avevo delle zucchine, d’estate ne ho sempre troppe a disposizione, ero in ritardo con il pranzo e allora ho deciso di inventarmi una ricetta veloce. Le erbe aromatiche le ho a disposizione nel mio angolino del giardino. Un piatto che consiglio a tutti perché leggero e buono con tanto sapore dato, appunto, dalle erbe aromatiche e con il caciocavallo filante, mio marito ha gradito molto!

Zucchine al forno

Zucchine al forno simil parmigiana

Ingredienti

  • 2/ 3 zucchine di media dimensione
  • 50 gr di pane grattugiato
  • Parmigiano grattugiato a piacere
  • 100 gr di caciocavallo o altro formaggio a disposizione
  • 50 ml di olio extravergine
  • 1 spicchio d’aglio
  • Erbe aromatiche
  • (1 rametto di rosmarino
  • 1 di dragoncello
  • 1 di timo
  • 1 di timo limonato
  • 1 di prezzemolo
  • 1 foglia di salvia
  • Qualche foglia di basilico) io ho usato queste che avevo a disposizione, si possono variare in base a cosa si ha in casa.
  • Sale q.b.

Preparazione: facilissima

Per prima cosa lavare ed asciugare le zucchine, tagliarle a fette di circa ½ cm di spessore.

Preparare il pane grattugiato aromatizzato, aggiungervi tutte le erbe aromatiche assieme all’aglio tritati,( io ho macinato tutto assieme con il tritaprezzemolo a mano).

Ungere una teglia con poco olio, cospargere di pane grattugiato, iniziare a disporre le fette di zucchine, spolverare con il pane aromatizzato, dei pezzetti di caciocavallo e parmigiano grattugiato, aggiustare di sale tra uno strato e l’altro,  ripetere per due strati, terminando con il terzo strato di zucchine, cospargere di pane e parmigiano, visto che mi era avanzato qualche pezzetto di caciocavallo l’ho messo negli spazi tra una fetta e l’altra di zucchine.

Cottura in forno per circa 30 minuti, temperatura 160°.

Buon appetito con le zucchine al forno simil parmigiana, ricetta facile e veloce oltre che buona!

Ti piacciono le mie ricette, seguimi nella mia pagina facebook In cucina con Mire mettete mi piace e spuntate ricevi le notifiche, mi trovate anche su Twitter.  Pinterest  Google+ Linkedin

Mandami le tue foto/ricette nella mia pagina Facebook e le aggiungerò nella categoria Le vostre ricette

Vuoi essere sempre aggiornato

Iscriviti alla newsletter

[wysija_form id=”5″]

Precedente Melanzane ripiene alla calabrese Successivo Cheesecake al melone

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.