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Insalata di cetrioli al profumo di menta

L’insalata di cetrioli al profumo di menta è un insalata freschissima, io vado pazza per le insalate, che non possono mancare mai a pranzo sulla mia tavola.
In estate cosa c’è di meglio se non tante buone insalate e questa insalata di cetrioli appena raccolti nell’orto, ricchi di sali minerali e leggeri contengono molta acqua, con l’ aggiunta della cipolla di Tropea e la freschezza delle foglioline di menta sono speciali.

Insalata di cetrioli al profumo di menta
Insalata di cetrioli al profumo di menta e cipolla rossa di Tropea

Insalata di cetrioli al profumo di menta

Naturalmente in questa insalata non ci sono dosi precise dipende un po dalla quantità di insalata che si vuole preparare.

  • Ingredienti
  • 2 Cetrioli freschi
  • 1 Cipolla rossa di Tropea
  • Foglioline di menta q.b.
  • Olio extravergine q.b.
  • Aceto bianco q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione: facilissima

Sbucciare i cetrioli e affettarli in una ciotola, aggiungere la cipolla rossa di Tropea pulita e affettata (a questo punto mettete in frigo) poco prima di mangiarla condite l’insalata con l’olio, l’aceto, il sale e le foglioline di menta.

Vi consiglio di non condirla con troppo anticipo, i cetrioli diventeranno molli e perderanno la loro freschezza

 

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Pubblicato da incucinaconmire

Mi chiamo Mirella, sono una mamma/nonna, calabrese di fatto e nel cuore. Amo la mia terra e mi piace preparare i piatti della tradizione, piatti che mi hanno accompagnato fin dall'infanzia, rivisitati alla mia maniera con gusto e originalità, mi piace condividerli e farli conoscere, sono ricette semplici e facili da rifare, troverete anche ricette attuali, mi piacciono anche le novità.

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