Le Melanzane spicchiate al forno è tra i contorni più veloci che abbia mai fatto in assoluto…fatta esclusione per l’insalata ovvio.
Sembra una ricetta banale ed in effetti lo è ma credetemi da quando ho avuto modo di mangiarle così presso il villaggio dove sono stata in ferie questa estate, non posso più farne a meno.
A parte la velocità infatti con cui si realizzano, le Melanzane spicchiate al forno sono davvero…come dire…ah si…il termine esatto è “appetitose”.
Non restano secche come quelle grigliate…né unte come quelle a funghetto…sono corpose…morbide…insomma deliziose.
Le Melanzane spicchiate al forno è il contorno perfetto che può accompagnare molti secondi piatti e sono adattissime alle classiche cene fredde.
E poi con questa ricetta non si spreca nulla!!!! Anzi…più la melanzana è grande e meglio è.
Che dire…oltre a…vediamo insieme i pochissimi e semplici passaggi?
Melanzane spicchiate al forno, dose per due persone
- 2 melanzane non troppo sottili
- 2 cucchiai olio
- origano
- sale
Fare le Melanzane spicchiate al forno è semplicissimo e già la lista degli ingredienti parla sola.
Laviamo le melanzane, eliminiamo il picciolo e tagliamole in 4 spicchi.
Disponiamole ora su una teglia ricoperta da carta da forno, insaporiamole con del sale, abbondante origano e altre spezie varie se piacciono…quali ad esempio l’aglio
Irroriamole con un filo di olio e copriamole con un foglio di stagnola.
Passiamole ora in forno a 180 gradi in modalità ventilata per 30 minuti scoprendole però a metà tempo.
Non appena la forchetta si infilzerà bene possiamo tirarle fuori.
Il nostro fantastico contorno è pronto per essere gustato!!!
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