Sgombro al cartoccio con profumo di arancia: uno squisitissimo pesce dalla carne tenera sarà il protagonista di questa ricetta.
La cottura in forno è completata dalla presenza di un cartoccio e dal succo di arancia che conferirà alla carne la giusta morbidezza.
E sentirete che aroma si sprigionerà durante il tempo che lo sgombro sarà in forno!
Leggiamo insieme la ricetta!
Ingredienti
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1 Sgombro
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1 arancia
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1/2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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1 pizzico Sale
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5 Pomodorini ciliegino
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q.b. Prezzemolo
Preparazione
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Tritare il prezzemolo.
Pulire lo sgombro dalle interiora e sciacquare sotto acqua corrente fredda.
Far scolare.
Preparare un involucro con la carta da forno e adagiarvi il pesce con i pomodorini lavati, il succo di arancia, il sale ed il prezzemolo.
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Chiudere con uno spago da cucina a caramella.
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Cucinare in forno caldo ventilato a 180° per circa 20-25 minuti.
Dipende dalle dimensioni dello sgombro ed il mio era non molto grande.
Estrarre dal forno far intiepidire prima di servire.
Buon appetito!
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