Torta fredda alle fragole con mascarpone e panna perfetta per la festa della mamma, senza cottura, facile da fare, ideale per la festa della mamma o per le giornate estive, perfetta anche da fare in dosi monoporzione.
In questa ricetta non sarà necessario aggiungere altri zuccheri e, inoltre, non serve aggiungere gelatina.
Basteranno pochi, semplici passaggi e una bella ciotola di fragole e il gioco è fatto.
Per i biscotti la mia scelta è caduta sui novellini, perché li trovo particolarmente adatti in questa ricetta.
Un piccolo consiglio invece è quello di utilizzare panna fredda di frigorifero.
Andrà bene anche quella vegetale.
Qui in basso ti lascio, invece, qualche idea facile e veloce da fare con le fragole fresche.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare la Torta fredda alle fragole con mascarpone e panna, per prima cosa pulisci bene le fragole dopo aver eliminato il picciolo.
Io le pulisco con un panno umido passandolo delicatamente su tutta la fragola.
Una volta pronte frullate 150 g di fragole con il latte dopo averle tagliate.
In una ciotola montate a neve la panna fredda di frigorifero.
Successivamente unite il mascarpone e 4 cucchiai di frullate di latte e fragole, fino a ottenere un composto omogeneo.
Cominciate a comporre il dolce.
In una pirofila fate una base di biscotti ammorbiditi nel frullato di latte e fragole.
Stendete un velo di crema a coprire e adagiate le fragole tagliate molto sottilmente per formare un altro strato.
Coprite sempre con un velo di crema.
Formate un altro strato di biscotti imbevuti nel frullato, un altro di crema, un altro di fragole e terminate con la crema restante.
Decorate con le fragole restanti.
Se preferite potete fare come me e tagliarle a cubetti anzichè a fettine.
Guarnite con qualche codette colorata e fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Portate in tavola ben freddo.
Dosi variate per porzioni
