Seppie gratinate al forno, un piatto semplice e veloce da realizzare, ideale anche da portare in tavola la vigilia delle feste di Natale e Capodanno. Unica accortezza sarà quella di pulire bene le seppie ma è un favore che potete tranquillamente chiedere al vostro rivenditore di fiducia. Il mio consiglio è quello di scegliere seppie grandi e polpose, in maniera tale che durante la cottura non si secchino. A tal proposito adeguate la cottura al vostro prodotto e al vostro forno, perché le mie sono indicative per i miei strumenti e il mio ingrediente. Qui in basso vi lascio un paio di ricette con le seppie protagoniste, mentre in fondo alla ricetta risponderò alle domande più comuni per queta tipologia di idea.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare le Seppie gratinate al forno, per prima cosa pulite bene le seppie eliminando la sacca del nero e eventuali filamenti, tagliatele a metà e sciacquatele sotto acqua corrente fredda molto bene. Asciugatele con un panno pulito. Dividete i tentacoli dal corpo.
Tritate finemente il prezzemolo e tagliate i tentacoli a pezzetti. Tritate finemente anche uno spicchio di aglio. Unite questi ingredienti alla ciotola con il pan grattato. aggiungete il sale e due cucchiai di olio e mescolate molto bene fino a incorporare gli ingredienti tra di loro.
Incidete le seppie come in foto e distribuite il composto per la gratinatura. Irrorate con l’olio rimanente e infornate nella parte media del forno caldo ventilato a 180° per 20, massimo 25 minuti. Controllate di tanto in tanto la cottura in base al vostro prodotto.
Portate in tavola questo piatto caldo. Se volete prepararlo in anticipo, una volta farcite le seppie conservatele in frigorifero per massimo 12-14 ore per evitare che rilascino troppa acqua in cottura.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare gli ingredienti e poi congelarli a cruso?
Certamente se avete la certezza di utilizzare un prodotto fresco e non già decongelato.
Dosi variate per porzioni
