Pane integrale al miele con mirtilli, profumato e fragrante perfetto sia per una colazione dolce che salata.
Ottimo da mangiare caldo, ideale da tostare, il Pane integrale al miele con mirtilli lo potete gustare in abbinamento alla più classica delle confetture oppure con ricotta e stracciatella, magari guarnendole con gherigli di noci a pezzetti oppure miele.
Qui in basso trovate le ricette dei miei pani speciali, semplici da preparare.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare il Pane integrale al miele con mirtilli, per prima cosa sciogliamo il lievito, assieme a un pizzico di zucchero all’interno di una caraffa contenente acqua tiepida.
All’interno della ciotola della planetaria versiamo la farina e uniamo il lievito sciolto nell’acqua, il miele e cominciamo a impastare con il gancio a uncino.
Appena l’impasto comincerà a amalgamarsi aggiungiamo il sale, di nuovo lavoriamolo con il gancio a uncino e poi uniamo i mirtilli.
Procediamo a lavorare nuovamente il composto per 5 minuti a velocità media sempre con il gancio a uncino.
Con l’ aiuto di un tarocco portiamo i lembi esterni dell’impasto verso il centro per qualche giro, copriamo e facciamo lievitare fino al raddoppio del volume.
Trascorso questo tempo, riprendiamo l’impasto, velocemente raccogliamolo con il tarocco e lavoriamolo sulla spianatoia leggermente infarinata dandogli delle pieghe, ovvero riportando i lembi esterni verso il centro per 3-4 volte.
Pizzicando poi i lembi da unire sigilliamo il pane.
Dopo avergli dato una forma allungata, trasferiamolo su una teglia con carta forno e facciamolo riposare coperto da un canovaccio per 30 minuti. trascorso questo tempo tagliamo delicatamente il pane sulla superficie con un coltellino affilato e inforniamolo in forno caldo ventilato a 190° .
Sforna e fai intiepidire prima di gustare.
Dosi variate per porzioni
