Gnocchetti con mazzancolle alla curcuma e rucola, una ricetta semplice e gustosa con un condimento con curcuma e pomodorini che la rendono più colorata e sfiziosa. Per realizzare questa ricetta occorre pochissimo tempo. Gli gnocchetti sono pronti appena risalgono a galla, mentre per le mazzancolle, al solito della classica bollitura ho optato per una stuzzicante glassatura in padella questa spezia solare e pomodorini. Io ho scelto di utilizzare degli gnocchetti di patate già pronti, ma in basso, insieme ad altre ricette di gnocchi, vi lascio anche come farli. In fondo alla ricetta invece, completa di passaggi fotografici, troverete alcune delle risposte alle domande più comuni su questo argomento.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare gli Gnocchetti con mazzancolle alla curcuma e rucola, per prima cosa sciacquate bene le mazzancolle sotto acqua corrente fresca e tamponatele con carta assorbente o un canovaccio pulito. In una padella con olio rosolate i gamberetti un minuto per lato. Quando le mazzancolle cominceranno a rilasciare un po’ di acqua conditele con poco prezzemolo e la curcuma. Unite i pomodorini precedentemente lavati e tagliati, il sale, due mestoli non pieni di acqua di cottura degli gnocchi e cucinate per circa 6-7 minuti a fiamma bassa.
Cucinate gli gnocchetti per il tempo indicato sulla confezione e scolateli. Uniteli alla padella con le mazzancolle e fate cuocere un minuto assieme. Tagliate la rucola grossolanamente. A fiamma spenta unitela agli gnocchi e mescolate.
Per un risultato ancora più goloso potete aggiungere del formaggio al piatto ancora caldo. Visti i tempi di preparazione davvero veloci vi sconsiglio di preparare questo piatto in anticipo, per evitare che gli gnocchi diventino troppo “collosi”.
FAQ (Domande e Risposte)
Con quale tipologia di pasta potrei sostituire gli gnocchi?
Con qualsiasi formato di pasta corta, ovviamente adeguando i tempi di cottura.
Dosi variate per porzioni
