Pesto di rucola, un ottimo condimento per le tue paste o bruschette.
Si fa velocemente e non richiede cottura.
Vogliamo leggere insieme la mia ricetta??
Ingredienti
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100 g Rucola
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2 cucchiai Grana Padano DOP grattugiato
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3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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1 cucchiaio Pinoli
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1 cucchiaio pecorino grattugiato
Preparazione
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In un mixer o in un bicchiere per frullatore, inserire la rucola,i formaggi grattugiati e i pinoli precedentemente tostati in una padellina antiaderente.
Versare l’olio a filo e cominciare a mixare fino a ottenere una purea cremosa.
Si conserva ben chiusa in frigo fino a 3 giorni.
Ideale per condimenti freschi e sfiziosi!
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