Amici a cena e poche idee? Voglia di qualcosa di stuzzicante ma che riempia allo stesso tempo? Le mozzarelline impanate fanno per voi! Per chi ama dilettarsi in cucina, questi bocconcini sono l’ideale per una cena veloce ed informale. In commercio se ne trovano di tanti tipi, ma credetemi: con questa ricetta cambierete la vostra idea e li preparerete ogni volta che ne avrete voglia. Il trucco per non far fuoriuscire il ripieno è la doppia panatura. Io poi, le ho messe a scolare dal loro siero un paio di ore prima per farle asciugare un pò. Cominciamo???
Se ami le ricette per aperitivi, ti lascio la ia versione delle olive ascolane, con un bellissimo ripieno.
Ingredienti
- 25mozzarellina ciliegina
- 2uova
- q.b.farina 00
- q.b.pangrattato
- q.b.olio di semi di girasole
Preparazione
Per realizzare le mozzarelline impanate, come prima cosa mettere le mozzarelle a scolare. Nel frattempo in tre piatti preparare l’uovo sbattuto, il pangrattato e la farina. Prendere le mozzarelline ben scolate e passarle nella farina facendola aderire bene.
Passarle nell’uovo, sempre girandole per bene.
Infine passarle nel pangrattato , sempre rotolandole bene.
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Ripetere l’operazione di rinforzo, ripassando per la seconda volta ogni mozzarella nella farina, nell’uovo e di nuovo nel pangrattato. Terminati i passaggi e le panature, mettere a riscaldare l’olio.
Tuffare poche mozzarelle ( circa 3-4) alla volta nell’olio caldo a fiamma bassa. Girarle con una schiumarola e tirarle fuori appena saranno dorate. Scolare su carta assorbente, facendo attenzione che il ripieno non fuoriesca. Servite non bollenti e…buon appetito!!!!
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