La settimana sta per giungere al termine. Vi auguro di passare il Ferragosto finalmente in compagnia delle persone a cui tenete di più. Oggi vi lascio una raccolta di ricette adatte per il 15 Agosto, ma non solo ovviamente.
Contorni di ferragosto
Patate in padella, un contorno veloce con un ingrediente speciale: il sale nero di Cipro. Dalla forma piramidale, il Sale Nero di Cipro si presenta in fiocchi di colore nero anche se esiste anche una versione bianca. Quest’ultima ha un sapore sapido ma più dolce rispetto al sale comune. La sua consistenza non è dura, scrocchia […]
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Cotolette di funghi, una perfetta alternativa vegetariana alle classiche cotolette a cui non ha nulla da invidiare per gusto e sostanza. Qui in casa le amiamo particolarmente e mi piacciono soprattutto quando li trovo all’inizio dell’autunno, belli, corposi e saporiti. I funghi spesso si ritrovano protagonisti delle mie ricette, in zuppe o come contorni trifolati […]
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Una ricetta velocissima con pochi ingredienti: peperoni in padella.Adatta a qualsiasi periodo dell’anno, in estate è ottima per condire bruschette o panini.
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Melanzane grigliate in carpione, una versione gustosissima da aggiungere come ricetta al mio blog. Amo le melanzane, soprattutto in questo periodo dell’anno, e comprandone parecchie, spesso mi diverto anche a realizzarle in diversi modi. Oggi tocca alla marinatura a carpione, realizzata con un soffritto di cipolle aromatizzate con salvia e prezzemolo e l’aggiunta dell’aceto. Come […]
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Funghi trifolati, una ricetta semplice ottima per contorni, come condimento per paste fresche o asciutte, da fare in pochissimi passaggi. In questa ricetta viene usato il termine trifolare e per i veri profani del mestieri potrebbe essere un ostacolo se del tutto digiuni. Trifolare altro non e’ che una cottura in padella di funghi, zucchine, […]
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