Biscotti della Befana, alla cannella, con copertura al cioccolato fondente e qualche zuccherino di semola in superficie per renderli ancora più golosi. Erano giorni che cercavo un’ idea semplice e golosa per accontentare grandi e piccini e ho pensato di accompagnare questi biscotti delicati e deliziosi alle caramelle pubblicate qualche settimana fa per rendere la nostra Epifania ancora più golosa.
Un trucchetto: per ricavare le calze della befana ho utilizzato lo stampino di uno stivale di babbo Natale, arrotondando il tacco e abbassando leggermente la punta dello stivale!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la pasta frolla alla cannella
Per realizzare i Biscotti della befana, in una ciotola capiente o su un piano di lavoro, uniamo la farina allo zucchero, al burro, all’uovo intero ed al tuorlo e cominciamo ad incorporare gli ingredienti con una forchetta. Aggiungere la cannella e il pizzico di sale e continuare ad amalgamare il panetto velocemente a mano, facendo attenzione a non riscaldarlo troppo. Avvolgerlo in una pellicola alimentare e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti circa. Spolverizzare il piano di lavoro con poca farina e stendere il panetto.
Prepariamo i biscotti utilizzando uno stampino a forma di calza o stivale. Ricaviamo le calze e adagiamole su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole. Lavoriamo l’impasto velocemente, facendolo riposare in frigorifero, sempre avvolto in pellicola se occorre, ricavando successivamente le rimanenti forme.
Cuocere i biscotti in forno preriscaldato ventilato a 170° per 20 minuti. Estrarre e far raffreddare. Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde a 800w per tre riprese da un minuto ciascuna. Con un pennello da cucina passare il cioccolato sul biscotto e ripetere per tutti i biscotti. Io ne ho decorato qualcuno con pochissimi granelli di zucchero.
Far raffreddare il cioccolato e servire i biscotti con la vostra bevanda preferita.
Sarà bellissimo lasciare qualche biscotto, magari realizzato con l’aiuto dei nostri bimbi, per la Befana….
Consigli per gli acquisti….provati per voi
Questi sono i primi dolci che realizzo con l’ausilio del mio nuovo forno Whirpool 6th Sense, completo anche di funzione lievitazione e di tante altre soluzioni per chi, ama cucinare e, soprattutto è alle prime armi in cucina.
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