PRIMI PIATTI

La calamarata ai frutti di mare è un primo piatto a base di pesce molto ricco e saporito, perfetto se volete stupire i vostri ospiti con un primo genuino.

Un’alternativa alla classica carbonara. Vi assicuro che il risultato è davvero sorprendente.

Preparare un cestino di pane intrecciato a mò di cesta di vimini è stato davvero divertente, anche questa volta mi sono avvalsa dell’aiuto di due valide collaboratrici che mi hanno aiutato a fare i cordoncini e ad intrecciare il pane.

La frittata di pasta è tipica del napoletano ed è uno di quei piatti da riciclo che piace di più a tutti: puoi usare sia pasta avanzata che pasta preparata per l’occasione tanto il procedimento è lo stesso e il risultato finale, se abbonderai di ingredienti, è sempre ottimo.

Un primo piatto intramontabile della cucina emiliana!

Una pasta davvero speciale con un gusto unico, burrata, pistacchi e guanciale, un tris di bontà che vi lascia a bocca aperta !!!

Primo piatto della tradizione romagnola, i passatelli sono una bontà davvero facile e veloce da preparare. La ricetta dei passatelli prevede infatti pochissimi ingredienti e non richiede molto tempo .

La pasta alla Norma è una ricetta tipica siciliana, originaria della città di Catania, si tratta di una deliziosa pasta con le melanzane con aggiunta di pomodoro fresco, ricotta salata e basilico

La pasta con le lenticchie è una minestra della tradizione italiana molto gustosa, ottima sia come piatto unico, sia come primo piatto a cui far seguire un secondo.Vi propongo un piatto ricco, ma leggero, che non prevede l’utilizzo di lardo o pancetta tritati nel soffritto, che potrete sempre aggiungere se volete un sapore più corposo
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Pasta fresca colorata fatta in casa, grazie ai colori che ci mettono di buon umoreE se li creassimo noi dei bei colori in un piatto di pasta fresca colorata?.

La pasta all’uovo fatta in casa è sicuramente un caposaldo importante nella storia della cucina classica italiana.

I pizzoccheri fatti in casa sono una delle ricette a base di farina di grano saraceno più conosciute e più amate

I ravioli ricotta e spinaci fatti in casa danno grande soddisfazione, sia nel momento in cui si preparano sia quando si gustano con il condimento scelto

Un’ottima alternativa al classico risotto. Gustoso e ideale per fare una bella figura con i vostri amici o parenti !

La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico del Lazio, e più in particolare di Roma preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso. I tipi di pasta tradizionalmente più usati sono gli spaghetti e i rigatoni.

la pasta alla Carlona può stupire i vostri ospiti grazie al sapore dello speck completato dal gusto morbido della Philadelphia unità alle zucchine.

Per un primo leggero, delicato e gustosissimo non potete non proverei questa ricetta davvero unica nel suo genere.

Tagliatelle con farina di ceci: un’alternativa senza glutine. Latte e uova sono due alimenti apportatori di proteine complete, e sappiamo quanto queste ultime siano indispensabili nell’ alimentazione quotidiana.

Un primo piatto cremoso e saporito!

I taglioni fatti in casa sono una sorta di spaghetti molto sottili dalla cottura molto veloce. La pasta fresca all’ uovo fatta in casa ha un profumino unico.

Ravioloni parete e pecorino. Ravioli dal gusto decisamente unico? Provate queste ricetta. Io li ho decorati a modo mio. Il ripieno anche a piacimento.

GNOCCHI ALLA SORRENTINA. Una ricetta deliziosa preparata con morbidi gnocchi conditi con un sugo di pomodoro, basilico e mozzarella filante, un piatto che fa impazzire chiunque, anche i bambini.

PANCOTTO. Pane che avanza? Prepariamo un piatto povero ma buono! Io sono cresciuta a pancotto, anche alle mie figlie la mia mamma lo faceva spesso. Buono, veloce e con semplici ingredienti.

MINESTRA DI RISO E LATTE. Un piatto povero che i nonni e la mamma facevano spesso d’inverno.

BUCATINI ALL’ AMATRICIANA. Un grande classico della cucina romana, un primo piatto emblema della cucina italiana a base di bucatini, pomodoro, guanciale e pecorino. Le interpretazioni della ricetta originale sono varie ma prevedono principalmente proporzioni diverse tra questi quattro ingredienti principali.

PARMIGIANA DI MELANZANE. La parmigiana di melanzane, è un overdose di bontà e sapori…io la faccio così

VORTICI DI PASTA FRESCA ALLO ZAFFERANO. La pasta, intesa come pasta alimentare, è un prodotto a base di farina di diversa estrazione, tipico delle varie cucine regionali d’Italia, divisa in piccole forme regolari destinate alla cottura in acqua bollente e sale o con calore umido e salato. Il termine pasta (dal tardo latino păsta e, […]

RISOTTO ALLO ZAFFERANO IN TEMA MIMOSA. L’8 Marzo si avvicina,prepariamo insieme un risotto semplice,dal gusto delicato. 

RISOTTO CON MELE E GORGONZOLA. Un primo piatto molto raffinato, l’acidulo della mela si sposa con il sapore forte della gorgonzola.

BOLLITO MISTO. Il bollito è un piatto della cucina lombarda. Una pietanza particolare e semplice, che a noi piace molto.

RISOTTO CON BRODO DI GALLINA NOSTRANA. Gallina vecchia fa buon brodo,ma anche un buonissimo risotto. Ieri sera ho lessato una gallina così oggi con il brodo ci ho preparato il risotto

POLENTA. Da lombarda DOC ecco in tavola la polenta! Manca la stufa a legna, ma il paiolo in rame l’abbiamo!

MACARONI FATTI IN CASA. Un profumo in tavola, I macaroni di pasta fresca fatti a mano e conditi con un buon ragù, sono un primo piatto gustoso da portare in tavola soprattutto durante il pranzo della domenica.

BUCATINI ALLA SCOREGGIONA. Una ricetta scoppiettante, molto alla moda soprattutto negli anni ’80, periodo nel quale è stata adottata da numerose osterie romane, grazie anche alla pubblicità fatta in molti film del duetto Bombolo e Tomas Millian. Possono essere considerati un piatto unico, visti i molti ingredienti presenti.