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VORTICI DI PASTA FRESCA ALLO ZAFFERANO. La pasta, intesa come pasta alimentare, è un prodotto a base di farina di diversa estrazione, tipico delle varie cucine regionali d’Italia, divisa in piccole forme regolari destinate alla cottura in acqua bollente e sale o con calore umido e salato. Il termine pasta (dal tardo latino păsta e, a sua volta, dal greco πάστη «farina mescolata con acqua e sale», inteso come abbreviazione dell’italiano pastasciutta, può anche indicare un piatto dove la pasta alimentare sia l’ingrediente principale accompagnato da una salsa, da un sugo o da altro condimento di vario genere

DifficoltàMolto facile
Porzioni3 porzioni
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

2uova
100 gfarina 00
100 gfarina di semola (rimacinata di grano duro)
1punta di zafferano

Preparazione

Vortici di pasta fresca allo zafferano
Ingredienti
2 uova
100 gr farina 00
100 gr farina di semola rimacinata di grano duro.
1 punta di zafferano( se gradito)
Procedimento
Una volta fatto il classico l’impasto lasciar riposare per 1 ora.
Formare poi dei cordoncini,dove andremo a tagliare a tocchetti,tirarli e farli passare nello stampo che vedete in foto aiutandovi con una spatola.