Chiacchiere

Le chiacchiere, o bugie o frappe  sono dei dolci tipici del Carnevale, buonissimi e molto semplici da preparare. 

Questa ricetta l ho presa da un giornale. 

Ingredienti 

500 gr di farina 00

100 gr di margarina 

80 ml di latte

60 ml di grappa( va benissimo anche vino bianco)

1 uovo 

1 cucchiaio di zucchero semolato 

1limone  scorza grattugiata( io ho usato una fialetta aroma limone)

1 pizzico di sale fino

PER FRIGGERE E DECORARE

olio di semi per friggere q.b.

zucchero a velo q.b.

Procedimento 

In una ciotola rompiamo l’uovo, aggiungiamo un cucchiaio di zucchero,il latte  e la grappa.

Uniamo la margarina, la buccia grattugiata del limone, il sale e iniziamo a mescolare.

*Io questo passaggio l ho fatto in  planetaria 

Aggiungiamo poco per volta la farina precedentemente setacciata e iniziamo a impastare.

Continuiamo a impastare sul piano di lavoro infarinato fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Copriamolo con pellicola e lasciamolo riposare per almeno 30 minuti.

Stendiamo la pasta con il mattarello per ottenere una sfoglia sottile. 

Io ho usato la macchinetta per  pasta. Spolverizziamo di farina man mano che procediamo a dare forma alla sfoglia.

Usando una rotellina tagliamo la pasta a strisce prima per il lato corto e poi per il lato lungo, per ottenere dei rettangoli

Facciamo riscaldare l’olio per friggere in padella e proviamo a mettere dentro un pezzetto di impasto: se torna a galla, l’olio è pronto. Mettiamo a friggere un 3/4 di chiacchiere alla volta e rigiriamole un paio di volte per farle cuocere da tutti i lati.

Quando sono belle dorate scoliamole e appoggiamole su carta assorbente. Procediamo così per tutte le chiacchiere 

Infine, spolverizziamole con abbondante zucchero a velo!