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TRECCIONE DI PANE CON L’ AUTOLISI

TRECCIONE DI PANE CON L’ AUTOLISI

L’ autolisi è un pre-impasto che si ottiene miscelando la farina con una parte di acqua per facilitare lo sviluppo della maglia glutinica. Si fa riposare il composto ottenuto per poi passare all’impasto vero e proprio aggiungendo tutti gli altri ingredienti previsti.

PANE TOSCANO

PANE TOSCANO

Il famoso pane “sciapo” toscano è un accompagnamento ideale a salumi saporiti, formaggi ed è ottimo per le bruschette. La preparazione del pane toscano richiede due giorni, ma tutto questo lavoro sarà ripagato da una buona fetta con dell’olio extravergine e un po’ di sale.

FOCACCIA PRIMAVERA

FOCACCIA PRIMAVERA

La primavera è una stagione magica e basta qualche verdura di stagione per rendere ancora più bella e golosa la classica focaccia bianca soffice!La Focaccia primavera è perfetta per essere usata al posto del pane, per la merenda, e per i primi spuntini all’aria aperta!

PANE CAFONE

PANE CAFONE

Il pane dei Camaldoli, o pane cafone, è una forma di pane di antichissima tradizione, la cui preparazione è tipica della tradizione culinaria di Napoli, ma diffusa anche in altre zone della Campania.Caratteristiche di questo pane sono la mollica alta, di colore paglierino, e la crosta piuttosto spessa e croccante.

PANFOGLIA

PANFOGLIA

Un emozione unica vedere il mio pane cosi ben riuscito. Offritelo durante i pasti o come merenda ai vostri ragazzi, con la sua fragranza di sicuro avrete una bella figura assicurata !

PIADINA

PIADINA

Romagna mia, Romagna in fiore, tu sei la stella, tu sei l’amore.Quando ti penso, vorrei tornare dalla mia bella al casolare…viva la Romagna! Allegria

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