Name: PIZZA DI PASQUA SALATA
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g farina (W260); 100 ml olio di oliva; 100 ml acqua; 4 uova; 8 g lievito di birra fresco; 12 g sale; q.b. semini di anice

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70 / 100

PIZZA DI PASQUA SALATA. La pizza che faceva nonna Maria, nonna di mio marito. Una pizza salata da servire a colazione la mattina di Pasqua con uova sode, salumi e formaggi.

DifficoltàMedia
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti

500 gfarina (W260)
100 mlolio di oliva
100 mlacqua
4uova
8 glievito di birra fresco
12 gsale
q.b.semini di anice

Preparazione

PIZZA DI PASQUA SALATA
Ingredienti:
500 gr farina W260
100 ml olio oliva
100 ml acqua
4 uova
8 gr di lievito di birra fresco
12 gr di sale
semini di anice qb
Procedimento
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida,aggiungere 100 gr di farina amalgamare bene e lasciare riposare 4/6 ore.
Trascorso il tempo di riposo,mettere nella planetaria il lievitino,e tutti gli ingredienti tranne il sale e i semini di anice
Far incordare bene,ci vorranno circa 30 minuti, poi aggiungere il sale e i semini.
Lavorare ancora per qualche minuto.
Formare una palla e lasciar lievitare fino al raddoppio.
Ora prendere uno stampo,imburrare e infarinare, sgonfiare l’impasto e fare un giro di pieghe.
Mettere nello stampo,coprire con pellicola e arrivare fino a lievitazione circa 1 cm dal bordo.
Scaldare il forno 180gradi statico,cuocere per 45/50 minuti.
Come sempre va da forno a forno! Fate la prova stecchino!!!
Sfornare, raffreddare e servire con salumi e affettati!! Buona Pasqua a tutti!!