FIOR DI PANE FARCITO. Avete voglia di stupire con un’idea originale da portare in tavola? Con questo pane lo farete !!!
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 500 gfarina 0
- 125 mllatte
- 125 gyogurt bianco
- 10 glievito di birra fresco
- 1uovo
- 50 mlOlio evo
- 1 cucchiainozucchero
- 12 gsale
Ingredienti per la farcia
- 200 gprosciutto cotto (tritato finemente)
- 100 gformaggio (asiago tritato finemente)
Procedimento
FIOR DI PANE FARCITO
La prima cosa da fare è sciogliere il lievito nel latte, vi raccomando il latte deve essere a temperatura ambiente, in una ciotola a parte mettete tutti gli ingredienti tranne il sale e iniziate ad impastare il tutto con forza fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
Dopodiché lo inserite nuovamente nella ciotola e lo coprite con un foglio di pellicola trasparente finché l’impasto non sia raddoppiato di volume.
Trascorso il tempo spianate l’impasto su una superficie piana cosparsa di un po’ di farina e dividetelo a metà, poi con l’aiuto di un mattarello stendete fino ad ottenere una sfoglia di circa 3 millimetri.
Dopodiché con un coppapasta formate dei dischetti ed iniziate a farcirli con prosciutto e formaggio, poi chiudeteli formando dei petali.
Una volta creati tutti li posizionate nella pirofila come viene mostrato nel video, poi spennellate ogni singolo petalo con del latte e fate lievitare al caldo per circa mezz’ora.
Trascorso il tempo trasferite la teglia nel forno statico già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti, appena è cotta sfornate e il fiore di pane è pronto per essere gustato.
Controllate sempre il forno!
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