Risotto orsetto – il risotto simpatico.
I vostri bimbi non amano il risotto? Fanno capricci quando gli servite un risotto normale? Allora provate a stupirli e ingolosirli con un risotto davvero simpatico e sfizioso, il risotto orsetto. Prepararlo è davvero facile e i vostri bimbi ne saranno conquistati! E’ un semplice riso bollito in un buon brodo vegetale e insaporito con abbondante parmigiano grattugiato. Il viso e le zampette dell’orsetto sono realizzate con delle olive nere; potete dar spazio alla vostra fantasia e creare orsetti diversi dal mio 🙂 Se lo fate, e avete voglia, mandatemi la foto delle vostre creazioni e io rifarò la vostra ricetta per la mia piccolina.
Io ho usato un riso classico ma potete variare e provare anche con il riso semi integrale, che in genere piace anche ai più piccini!
Ingredienti
Per il brodo vegetale:
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carote 2
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zucchine 2
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costa di sedano 1
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cipolla 1/4
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sale fino 5 g
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Acqua 2 l
Per il risotto:
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scalogno 1/2
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riso per risotti 200 g
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parmigiano reggiano 60 g
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olio extra vergine di oliva 10 g
Per la decorazione:
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olive nere q.b.
Preparazione
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Iniziate preparando il brodo vegetale in cui far poi cuocere il riso.
In una pentola mettete l’acqua e le verdure; portate a bollore e fate cuocere per 1 ora abbondante. All’ultimo regolare di sale.
Passate alla preparazione del risotto
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In una pentola fate rosolare lo scalogno insieme all’olio extra vergine; unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto a fiamma alta. Proseguite la cottura per 20 minuti, unendo il brodo vegetale poco alla volta. Scolate il riso, conditelo con il parmigiano grattugiato e fatelo raffreddare leggermente.
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Su un piatto componete l’orsetto, bagnandovi leggermente le mani, e, con le olive nere, realizzate gli occhi, il naso, la bocca e le zampette dell’orsetto. Riscaldate il risotto orsetto e servite. Buon appetito bimbi!!!
Spero che la ricetta vi sia piaciuta 🙂 Se vi va seguitemi anche su Facebook, su Cucina con Sara per rimanere sempre aggiornati, e sul mio canale you tube.
