Panna cotta con crema al cioccolato.
Non amo molto la panna cotta ma, per accontentare mio marito e inaugurare la nuova casa di Paola, Giancarlo e Lorenzo, ho deciso di sperimentare una ricetta trovata girovagando su internet. Preparare la panna cotta è facile e veloce; bisogna solo avere un po’ di tempo a disposizione per farla rassodare in frigorifero.
INGREDIENTI PER LA PANNA COTTA CON CREMA AL CIOCCOLATO:
Per la panna cotta:
– 500 ml panna liquida fresca
– 6 grammi colla di pesce in fogli
– 150 grammi zucchero a velo Eridania (www.eridaniaitalia.it)
– mezza stecca di vaniglia
Per la crema al cioccolato:
– 200 grammi cioccolato fondente
– 100 ml panna liquida fresca
– 1 cucchiaio di rhum
PREPARAZIONE DELLA PANNA COTTA CON CREMA AL CIOCCOLATO:
Mettere a mollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Far bollire la panna con lo zucchero e la vaniglia.
Unire la gelatina ben strizzata e mescolare fino a quando sara’ ben sciolta.
Versare nello stampo. Far raffreddare e poi mettere in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore.
Per togliere la panna cotta dagli stampini immergerli per qualche secondo in acqua calda.
Preparare la crema al cioccolato. Sciogliere a bagnomaria tutti gli ingredienti. Far intiepidire la crema per 20 minuti e poi versarla sopra la panna cotta usando una sac a poche o una siringa per dolci e creare delle decorazioni a piacimento.
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