Stupite ed ingolosite tutti con delle mini cheesecake con prosciutto crudo ed erba cipollina! Sono facilissime e velocissime da preparare e, soprattutto, non richiedono alcuna cottura 🙂 E in questi giorni di caldo estivo sono un piatto ideale!
Provatele e ditemi se vi sono piaciute 🙂
Sponsorizzato da Rovagnati
Ingredienti
Per la base:
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Burro 80 g
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crackers o grissini 150 g
Per la farcitura:
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formaggio cremoso 300 g
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panna liquida fresca 150 ml
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prosciutto crudo Naturals Rovagnati 100 g
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erba cipollina fresca o essiccata q.b.
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sale e pepe nero q.b.
Preparazione
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Mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Frullate finemente i crackers; unite il burro sciolto e mescolate bene.
Posizionate dei pirottini di carta in una teglia da 8 muffin; versate i crackers sulla base di ciascun pirottino e compattate bene con il dorso di un cucchiaino. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
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Fate scaldare 30 millilitri di panna; aggiungete la colla di pesce strizzata benissimo e fatela sciogliere, sempre mescolando. Montate la panna restante a neve ferma, quindi aggiungete il formaggio spalmabile ed amalgamate gli ingredienti con una spatola. Unite la panna in cui avete sciolto la colla di pesce e l’erba cipollina, fresca o essiccata; regolate di sale e pepe.
Mescolate bene. Versate il composto nei pirottini e livellate la superficie col dorso di un cucchiaio.
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Fate rassodare in frigorifero per almeno 3 ore. Trascorso il tempo del riposo, sformate delicatamente le mini cheesecake; decoratele con il prosciutto crudo naturals e servitele subito 🙂
Le mini cheesecake si conservano in frigorifero al massimo per 1 giorno, altrimenti la base secca diventa molliccia 😉
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Spero che questa ricetta vi sia piaciuta 🙂 Se vi va, seguitemi anche sulla pagina facebook così rimarrete sempre aggiornati sulle ultime ricette ed eventi interessantissimi.
