Torta rustica di mele con yogurt greco, sciroppo d’acero e frutta secca. Molto semplice, ricca di profumi e consistenze e davvero “torta rustica” quasi da sembrare un pandolce. La preparazione di questa torta è basica, io l’ho amalgamata con frusta e mestolo di legno ma si può impastare benissimo a macchina o nel frullatore. Così vi vorrà ancora meno tempo. Il risultato è gradevole, non troppo dolce, così si assapora la frutta secca, morbida e leggera. Perfetta con un infuso od un the.
Gli ingredienti sono:
250 gr di farina
3 uova
80 gr di sciroppo d’acero
60 gr di olio di semi
2 cucchiai di zucchero di canna + un po’ per guarnire
150 gr di yogurt bianco
1 mele golden
Noci, mandorle e pinoli passati al mixer
1 limone
1 bustina di lievito per dolci
Prima di spegnere il forno fate la prova stecchino per verificare la cottura
