COSA CUCINARE DAL 8 AL 14 SETTEMBRE

Risotto alle vongole uno delle mie RICETTE RISOTTI più buona e perfetta anche se avete ospiti a cena e volete fare bella figura. Per preparare il risotto alle vongole ovviamente potete come sempre utilizzare vongole fresche (che dovrete far spurgare in acqua e sale in modo da eliminare la sabbia) oppure vongole surgelate con o […]

Pasta limone e feta o meglio insalata di pasta con feta e limone un primo piatto facile e veloce da preparare, leggero ma saporito e perfetto da portare al mare o in gita ma anche come schiscetta da portare in ufficio, una versione molto simile all’ INSALATA DI PASTA RICOTTA E LIMONE e alla PASTA […]

Gnocchi zucca funghi e speck uno tra i miei primi piatti con i funghi, ma forse anche tra le RICETTE CON LA ZUCCA preferiti! Un primo autunnale buonissimo e ideale per chi come me ama pazzamente questa stagione dove cadono le foglie e si inizia finalmente a tirare fuori il maglioncino. So che molti di […]

Pasta del maresciallo un primo piatto semplice e veloce da preparare ideale se si ha poco tempo da dedicare alla cucina. Questa è l’ennesima ricetta della Sabri (quella che mi ha già svelato la ricetta della PASTA ALLA CENERE ovviamente) lei come sapete non è una gran cuoca o meglio, sarebbe anche molto brava se […]

Conchiglioni ripieni ricotta e spinaci uno dei miei PRIMI PIATTI facili e buonissimi, sono conchiglioni di pasta farciti con il ripieno dei RAVIOLI RICOTTA E SPINACI o delle ROSETTE RICOTTA E SPINACI. A Simone piacciono tantissimo i CANNELLONI RICOTTA E SPINACI e Sofia non può fare a meno del SUGO DI POMODORO perciò ho deciso […]

Spaghetti di riso con verdure un primo piatto di origini asiatiche che io adoro e che preparo spessissimo visto che a Sofia piace tantissimo la salsa di soia ed è uno dei pochi modi per farle mangiare le verdure. Quando ho poco tempo e poca voglia di cucinare ricorro spesso al RISO CANTONESE perchè in […]

Riso e patate un primo piatto facile da preparare, gustoso, saporito e facilissimo ma soprattutto molto economico e che potete fare anche senza uscire per andare a fare la spesa perchè sono quasi sicura che avrete tutto per prepararlo già in casa o in dispensa. Come per PASTA E PATATE e per il RISOTTO ALLA […]

Pollo lime e menta una delle mie RICETTE DI POLLO facile e veloce da preparare perchè ho usato la ricetta del mio POLLO MAGICO AL LIMONE ma con lime e menta. Io amo il limone nelle ricette soprattutto con il pollo come il POLLO MIELE E LIMONE o anche il PETTO DI POLLO AL LIMONE […]

Uova in funghetto un secondo piatto tipico della cucina del Friuli Venezia Giulia preparato con ingredienti semplici, genuini e molto economici ma perfetto per tutta la famiglia, gustoso e saporito che sono sicura vi piacerà tantissimo. Per preparare le uova in funghetto vi basterà cucinare un buonissimo SUGO DI POMODORO poi cuocere le UOVA SODE […]

Polpette di pesce spada un secondo piatto di pesce facilissimo da preparare, gustosissimo e perfetto sia con il pesce spada fresco che con quello surgelato. Il consumo di pesce è molto consigliato in tutti i regimi alimentari ma siamo sinceri…alla fine ne mangiamo sempre molto poco perchè è costosissimo e perchè non sappiamo mai come […]

Involtini di carpaccio in padella uno dei SECONDI DI CARNE più veloce che io abbia mai fatto facilissimo e che si prepara con la carne del Carpaccio di manzo che cuoce in pochissimi minuti (3 o 4 dovrebbero bastare) con all’interno un mix di pecorino grattugiato ed erbe aromatiche tritate all’interno che li rende aromatici […]

Frittata di zucchine un classico che ognuno ha fatto almeno una volta nella vita. Una ricetta che non potete non provare con il mio trucchetto. Da brava genovese ho provato a mettere il basilico nella frittata di zucchine e ho notato che è davvero tutta un’altra cosa, dona un sapore davvero inconfondibile alla vostra frittata […]

Orata in crosta di patate o meglio filetti di orata in crosta di patate una ricetta per un secondo piatto di pesce facile e veloce con una ricetta simile ai Filetti di Orata gratinati ma al posto della PANATURA DELLA NONNA ho messo patate crude grattugiate e poi preparare questa ricetta vedrete che sarà semplicissimo. […]

Minestrone gratinato un primo piatto? Un secondo vegetariano? Sapete che non so esattamente come catalogarlo? Siamo onesti, tutti abbiamo comprato almeno una volta il minestrone surgelato e poi magari ce lo siamo dimenticati nel freezer e ci siamo accorti di averlo ancora vicinissimo alla scadenza. Se lo avete anche voi potete provare a preparare il […]

Patate saporite un contorno facile e veloce da preparare perchè vi basterà solamente bollire le patate anzi, se volete velocizzare ancora di più la cottura potete cuocere le PATATE AL MICROONDE e farete ancora prima. Come condimento alle mie patate saporite io ho utilizzato olive, capperi, prezzemolo, basilico e menta tutti tritati insieme e condite […]

Insalata marocchina un contorno freschissimo e facilissimo da preparare ideale anche come antipasto da mettere sulle Bruschette oppure da usare come condimento per una pasta fredda. Ci sono tantissime versioni di insalata marocchina, io ho scelto la più semplice e questa ricetta l’ho avuta direttamente da Khalid, il mio amico e collega marocchino (gzfoodqood) che […]

Spinaci alla genovese una ricetta facilissima per un contorno buonissimo e veloce da preparare. Gli spinaci alla genovese sono preparati con spinaci freschi (ma anche surgelati non abbiate paura) conditi con burro e tanta frutta secca che li rendono più gustosi e perfetti per accompagnare piatti di carne anche durante i pranzi importanti. Infatti per […]

Purè di zucca un contorno sfizioso, facile da preparare, tutto autunnale e per me ideale visto che adoro la zucca in tutti i modi. Come sapete nel periodo autunnale io mi dedico alla preparazione della zucca in tutti, ma davvero tutti i modi possibili e inimmaginabili. Adoro la zucca e non sapete quanto mi rammarica […]

Patate apparecchiate un contorno facilissimo da preparare, saporito e perfetto sia con la carne che con il pesce perchè le patate sono gustose e saporite e con olive e cipolla sono davvero perfette per ogni occasione. La ricetta originale siciliana prevede le olive verdi ma come sapete io sono genovese e secondo voi potevo non […]

Cipolle in padella un contorno sfizioso, facile da preparare e buonissimo perfetto per piatti di carne o pesce ma ideale anche da mettere sui crostini per l’ora dell’aperitivo. Sapete che io piango sempre tantissimo ogni volta che preparo una ricetta con le cipolle? Infatti la mia amica Elena ride sempre un sacco perchè mi faccio […]

Patate schiacciate al forno con una ricetta di Jamie Oliver uno chef inglese e star della Tv che non seguo tantissimo ma che è uno dei preferiti di mia mamma che guarda spesso le sue trasmissioni in tv (spesso si addormenta anche ma non ditele che ve l’ho detto mi raccomando) e una volta ha […]

Mattonella alle pesche una variante estiva della mia mattonella di fragole con pesche a cubetti all’interno al posto delle fettine di fragole. In estate amo preparare tantissime RICETTE CON LE PESCHE a volte anche salate infatti ultimamente ho fatto anche l’Insalata di pesche. Le pesche sono sono buonissime e di stagione sono anche dolcissime e […]

Torta macedonia di frutta la ricetta di una delle tantissime TORTE DA COLAZIONE facilissima e buonissima che ho deciso di preparare per usare la Macedonia di frutta fresca avanzata in frigo di ieri! Non è esattamente una delle mie TORTE DA FARCIRE con Crema pasticcera anche se vi dico la verità, con tutta quella frutta […]

Cheesecake doppio biscotto o meglio torta doppio biscotto perchè è realizzata con una base di PASTA BISCOTTO AL CACAO che poi viene tagliata in due parti e farcita con la crema per la CHEESECAKE facilissima e veloce da preparare. La cheesecake doppio biscotto è una delle mie TORTE FREDDE SENZA COTTURA preferite, e anche quella […]

Finti pancake alle banane praticamente a dire il vero non c’entrano nulla con la RICETTA PANCAKE ma sono quasi più delle frittelle ma preparate come se fossero dei pancake e con le banane ma molto diverse dai MINI BANANA PANCAKE. Questi sono dei finti pancake con due ingredienti facilissimi e buonissimi ma soprattutto super veloci. […]

Pesche al forno gratinate con la frutta secca un modo diverso per mangiare le pesche che piacerà a tutti anche a quelli che non amano la frutta. Preparare le pesche al forno è facilissimo vi basterà lavare bene le pesche

Crostata al bicchiere ovvero un dolce al cucchiaio monoporzione davvero facilissimo e veloce da preparare con gli stessi ingredienti della CROSTATA FRUTTA quindi preparando una CREMA PASTICCERA classica e una variante di PASTA FROLLA per preparare il crumble poi messo in forno e alternando gli strati nel bicchiere come avete fatto anche nella COPPA DELLA […]

Torta alla nutella senza cottura una torta facilissima da preparare, senza colla di pesce, golosa e cremosa, perfetta per ogni occasione che tra l’altro, speriamo di avere prestissimo ma nel frattempo iniziamo a pasticciare e a provare a preparare tante torte fredde per prepararci a quelle estive. Come tutte le mie torte fredde, anche questa […]