Crostata al bicchiere ovvero un dolce al cucchiaio monoporzione davvero facilissimo e veloce da preparare con gli stessi ingredienti della CROSTATA FRUTTA quindi preparando una CREMA PASTICCERA classica e una variante di PASTA FROLLA per preparare il crumble poi messo in forno e alternando gli strati nel bicchiere come avete fatto anche nella COPPA DELLA NONNA. La crostata nel bicchiere sicuramente è un modo velocissimo per riutilizzare anche dei biscotti che avete preparato voi o magari avete comprato e sono rimasti rotti nel sacchetto, è buonissima e semplicissima da preparare e potete servirla come dolce durante una cena con gli amici facendo un figurone con poca fatica. Volete provare anche voi a preparare insieme a me la crostata nel bicchiere? Iniziamo subito! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per il crumble
Per la crema pasticcera
Per decorare
Preparazione
Per il crumble
Mettete in una ciotola la farina 00, lo zucchero di canna e il burro freddo a pezzetti.
Lavorate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sbricioloso.
Distribuite tutte le briciole di pasta frolla su una teglia con carta forno ben distanziate e cuocete il crumble in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti circa fino a che sarà cotto e dorato.
Sfornate il crumble e lasciatelo raffreddare completamente.
Per la crema pasticcera
Mettete in una ciotola i tuorli delle uova, lo zucchero e l’amido di mais e mescolate con una frusta a mano.
Unite i semi interni di una stecca di vaniglia.
Scaldate il latte e unitelo al resto degli ingredienti mescolando con la frusta a mano.
Trasferite il composto in una pentola e mescolate continuamente facendo cuocere a fuoco basso per 10 minuti fino a che la crema inizierà ad addensarsi.
Togliete la crema pasticcera dal fuoco e lasciatela raffreddare completamente.
Per la crostata al bicchiere
Ora che avete tutti gli ingredienti pronti potete iniziare ad assemblare la crostata al bicchiere.
Mettete sulla base del bicchiere un po’ di crumble e coprite con un generoso strato di crema pasticcera.
Decorate con tanti lamponi o altra frutta fresca e terminate con zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Per il crumble non servono uova.
Potete utilizzare zucchero bianco classico invece che quello di canna.
Sconsiglio di sostituire il burro con olio.
Potete aggiungere un pizzico di sale al crumble.
Per la crema pasticcera potete usare farina 00 invece che amido di mais.
Potete utilizzare tutta la frutta che volete.
Potete non spolverizzare con zucchero a velo.
Assemblate il dolce poco prima di portarlo in tavola altrimenti il crumble a contatto con la crema tenderà a diventare molle.
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Dosi variate per porzioni