Pasta frolla la ricetta base dolce per eccellenza, a parere mio, visto che in casa i dolci che amano di più sono crostate e biscotti.
Per ogni tipo di crostata e biscotti esistono diversi tipi di pasta frolla, ecco perche ho deciso di raccogliervi in questa ricetta la PASTA FROLLA PER CROSTATE che è perfetta per preparare tantissime RICETTE DI CROSTATE, la PASTA FROLLA PER BISCOTTI che è ottima per preparare dei golosissimi Biscotti unico impasto e poi la pasta frolla montata che serve per i BISCOTTI DI FROLLA MONTATA, che sono diversi dai classici biscotti per la loro consistenza più friabile che rende i biscotti leggeri e sfiziosissimi!
Ovviamente nel corso degli anni ho raccolto diverse RICETTE DI PASTA FROLLA, diverse per l’aggiunta di ingredienti che le rendono colorate come la PASTA FROLLA AL CACAO o PASTA FROLLA AL NESQUIK, oppure con gusti diversi e saporite come la PASTA FROLLA ALLE CASTAGNE o la PASTA FROLLA ALLE ARANCE.
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E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
pasta frolla per CROSTATE
pasta frolla per BISCOTTI
pasta frolla MONTATA
Preparazione
pasta frolla per CROSTATE
Mettete il burro appena tolto dal frigo insieme allo zucchero in una ciotola e lavoratelo con un cucchiaio.
Quando avrete ottenuto una crema, aggiungete l’uovo intero e mescolate per amalgamare.
Per ultima unite la farina e l’essenza di vaniglia e impastate, prima con il cucchiaio, poi a mano, velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico.
Formate con l’impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete il tutto a riposare il frigo per almeno mezz’ora.
pasta frolla per BISCOTTI
Mettete la farina insieme allo zucchero sul piano di lavoro a fontana e create un buco al centro.
Aggiungete il tuorlo e il burro freddo a pezzettini.
Impastate tutto energicamente a mano per ottenere una palla liscia.
Fatela riposare almeno 20 minuti in frigorifero, poi stendetela aiutandovi con due fogli di carta forno e quando avrete ottenuto lo spessore desiderato, tagliate i vostri biscotti con le formine o con il coltello.
pasta frolla MONTATA
In una ciotola montate il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema morbida e spumosa.
Aggiungete l’uovo e la vanillina e continuate a montare.
Aggiungete la farina setacciata e incorporatela all’impasto mescolando con una spatola.
Aggiungete il latte, trasferite l’impasto in un sac a poche con beccuccio a stella e disegnate la forma del biscotto su di una teglia ricoperta di carta forno. Far riposare per mezz’ora in frigo.
Volendo potete aggiungere del cacao per ottenere dei biscotti di frolla montata al cioccolato. Provate i miei BISCOTTI DI FROLLA MONTATA.
Dosi variate per porzioni