Involtini di carpaccio in padella uno dei SECONDI DI CARNE più veloce che io abbia mai fatto facilissimo e che si prepara con la carne del Carpaccio di manzo che cuoce in pochissimi minuti (3 o 4 dovrebbero bastare) con all’interno un mix di pecorino grattugiato ed erbe aromatiche tritate all’interno che li rende aromatici e buonissimi. A dire il vero questi involtini di carpaccio sono perfetti anche come antipasto perchè sono piccolissimi e si mangiano in un sol boccone da quanto sono buoni. Se avete voglia di provare degli involtini di carne potete provare gli INVOLTINI ALLA ROMANA o gli INVOLTINI ALLA BIRRA oppure gli INVOLTINI DI CARNE GRATINATI oppure se non avete tempo per cucinare potete preparare gli involtini di carpaccio e risolvervi il problema perchè sono molto veloci nella cottura. Avete mai pensato di comprare il carpaccio e fare degli involtini di carpaccio in padella? Provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi sono piaciuti. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
QUALE CARNE COMPRARE: dovrete chiedere al vostro macellaio di fiducia le fette di carne per carpaccio di manzo.
Per il ripieno aromatico:
Prendete le foglie di salvia e i rametti di rosmarino.
Togliete gli aghi del rosmarino e le foglie di salvia e tritatele finemente con un coltello o con una mezzaluna.
Mettete le erbe aromatiche in una ciotola poi unite il pecorino stagionato grattugiato, sale e pepe nero macinato.
Mischiate e uniformate gli ingredienti.
Per fare gli involtini di carpaccio:
Stendete le fette di carpaccio di manzo sul piano da lavoro e posizionate un cucchiaio di mix di formaggio ed erbe che avete preparato sul lato corto.
Ripiegate leggermente i bordi verso l’interno della fetta di carne e poi arrotolate tutti gli involtini di carpaccio.
Preparate in questo modo tutti gli involtini.
Per la cottura degli involtini di carpaccio in padella:
Fate scaldare una padella con un giro di olio extravergine di oliva e mettete a cuocere gli involtini di carpaccio per pochissimi minuti (circa 3 o 4) a fiamma molto alta girandoli continuamente.
Togliete gli involtini di carpaccio dalla padella e lasciateli leggermente rosati all’interno.
Gli involtini di carpaccio sono pronti.
VARIANTI E CONSIGLI
Sconsiglio di cambiare il tipo di carne, questi involtini sono buoni e velocissimi proprio perchè preparati con la carne che si utilizza per il carpaccio, altre carni potrebbero non andare bene.
Potete aggiungere scorza di limone all’interno degli involtini.
Potete usare parmigiano invece che pecorino grattugiato.
Potete variare le erbe aromatiche a seconda dei vostri gusti.
Se vi è piaciuta la ricetta per gli involtini di carpaccio forse potrebbero interessarvi anche gli INVOLTINI AL POMODORO o anche tutte le mie RICETTE DI INVOLTINI oppure gli INVOLTINI ALLA MESSINESE.
Dosi variate per porzioni