Frittata ripiena una delle mie RICETTE DI FRITTATE che può sembrare difficile, ma che in realtà, è davvero semplice e veloce da realizzare! Diciamo che il concetto è quello della mia OMELETTE, ripiena con prosciutto e formaggio, il classico ripieno che piace a Sofia (ormai sapete che lei mangia sempre e solo pasta al forno prosciutto formaggio, scaloppine prosciutto e formaggio e tutto ciò che contenga prosciutto e formaggio) quindi per variare un po’ ho deciso di preparare questa frittata ripiena sperando possa piacerle. Se volete per preparare la frittata ripiena potete aggiungere insalata spezzettata nelle uova sbattute come ho fatto per la mia FRITTATA DI INSALATA oppure anche aggiiungere ricotta per la FRITTATA DI RICOTTA, per poi fare gli stessi passaggi e farcirla a metà con prosciutto e formaggio. Comunque, avete mai pensato di preparare una frittata ripiena? Provatela anche voi e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per preparare la frittata ripiena:
Mettete tutte le uova intere in una grande ciotola e unite il parmigiano grattugiato, latte, sale e pepe.
Sbattete le uova con una frusta a mano.
Quando le uova saranno ben sbattute scaldate una padella antiaderente e oleatela leggermente.
Quando la padella sarà calda versate metà dose di uova sbattute e fate rapprendere per qualche minuto poi aggiungete le fette di provola lasciando un bordo esterno.
Aggiungete le fette di prosciutto sopra alle fette di formaggio poi coprite interamente il ripieno con le restanti uova sbattute.
Coprite con il coperchio e abbassate il fuoco al minimo poi fate cuocere fino a che anche la parte superiore si sarà rappresa.
Girate la frittata dall’altro lato aiutandovi con un piatto che metterete sopra alla padella prima di rigirarla velocemente e cuocetela anche dall’altro lato per pochi minuti.
La frittata ripiena è pronta, potete servirla calda tagliata a fette.
VARIANTI E CONSIGLI
Io ho usato una padella da 20/22 centimetri ovviamente potete usarla di altre dimensioni ma dovrete aumentare o diminuire le dosi.
Potete variare il ripieno a seconda dei vostri gusti.
Potete aggiungere erbe aromatiche nelle uova sbattute se volete aromatizzare la frittata ripiena.
Cuocete a fuoco molto basso la frittata ripiena altrimenti si brucerà sotto.
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Dosi variate per porzioni