COSA CUCINARE 27 LUGLIO AL 3 AGOSTO

Pizza bianca romana non è una FOCACCIA GENOVESE e non è nemmeno la ricetta per la FOCACCIA VELOCE o per la PIZZA ma proprio la ricetta per la pizza bianca romana buonissima che solitamente si divide a metà e si mangia come un panino il più delle volte con mortadella. La famosa pizza con la […]

Insalata di riso e pollo al curry una delle RICETTE ESTIVE che prende spunto da una ricetta meno estiva come il Pollo alla crema di curry o al Curry di pollo con verdure, una delle INSALATE DI RISO più particolari che ho preparato in questi anni come l’INSALATA DI RISO CON UVETTA o l’INSALATA DI […]

Linguine agli scampi uno tra i miei migliori PRIMI PIATTI DI PESCE, non troppo complicato ma molto elegante, buonissimo e perfetto da servire nel vostro MENU DI PESCE PER LA VIGILIA DI NATALE o di Capodanno. So che avete già visto un sacco di PRIMI PIATTI per la VIGILIA DI NATALE, però vi assicuro che […]

Cous cous zucchine e salmone una ricetta per preparare il COUS COUS in modo facile e velocissimo e dovrete cuocere solo le zucchine o scegliere ricette senza cottura come per il COUS COUS TONNO E AVOCADO e per il COUS COUS CON TONNO E MAIS. Avevo già preparato un COUS COUS GAMBERI E SALMONE e […]

Spaghetti alla gaetana o pasta alla gaetana un primo piatto veloce e facile da preparare che prende il nome non da una persona ma da Gaeta un Comune italiano in Provincia di Latina famoso per le sue olive. Infatti uno dei principali ingredienti di questa ricetta sono proprio le olive di Gaeta ma se non […]

Conchiglioni freddi ripieni un antipasto o un primo piatto veloce da catalogare nelle RICETTE ESTIVE per eccellenza e che potete anche preparare in anticipo e personalizzare con gli ingredienti che avete in casa. D’estate spesso mi limito a INSALATA DI PASTA FREDDA o INSALATE DI RISO ma oggi ho pensato di preparare questi conchiglioni freddi […]

Pasta peperoni e ricotta un primo piatto facile e veloce da preparare vi basterà cuocere i PEPERONI AL FORNO poi leggete attentamente COME SPELLARE I PEPERONI in modo perfetto e poi metteteli nel frullatore insieme al resto degli ingredienti. A differenza della PASTA ALLA CREMA DI PEPERONI che è perfetta anche in versione vegana ma […]

Spiedini di carne macinata un SECONDO DI CARNE buonissimo e facilissimo da preparare! Dimenticatevi per un attimo dei classici SPIEDINI DI CARNE e dei miei Spiedini di polpette e verdure perchè questi sono quasi delle POLPETTE preparate con carne macinata e aromi e poi infilzate su uno spiedino e avvolte nella pancetta (non la pancetta […]

Gamberi pancettati un ANTIPASTO SFIZIOSO o un SECONDO PIATTO DI PESCE buonissimo, facilissimo e con pochissimi ingredientima soprattutto che si prepara in poco tempo! I gamberi pancettati sono perfetti per il vostro MENU DI PESCE DI SAN VALENTINO o per altre occasioni e non sono altro che GAMBERI IN PADELLA avvolti in fette sottilissime di […]

Torta con verdure grigliate e stracchino una torta salata buonissima e facilissima con le VERDURE GRIGLIATE e lo stracchino. A dire il vero ho preparato questa torta perchè avevo avanzato delle verdure dall’INSALATA DI RISO CON VERDURE GRIGLIATE E TONNO e quindi ho deciso di provare a preparare una delle TORTE SALATE più buone e […]

Hamburger fatti in casa ovvero come preparare i burger da zero, partendo dalla carne macinata, quindi se non volete comprare quelli classici al supermercato oggi vi spiego come preparare uno dei SECONDI DI CARNE più amato da tutti, grandi e piccini, i burger di carne fatti in casa! Se avessi saputo subito come fare gli […]

Branzino con patate in padella un secondo piatto facile e veloce da preparare, leggero e ideale se non sapete mai come cucinare il pesce. Per questa ricetta potete usare i filetti di branzino surgelati o anche quelli freschi del pescivendolo e anche i filetti di orata se li preferite. Le patate sono simili alle PATATE […]

Polpette di platessa delle polpette di pesce simili nella preparazione ai BASTONCINI DI PESCE o alle POLPETTE DI MERLUZZO ma utilizzando i filetti di platessa surgelata. Se vi state chiedendo che ricetta preparare con i filetti di platessa surgelati potete fare la stessa ricetta dell’Orata in crosta di patate o anche dei Filetti di Orata […]

Uova alla messicana o huevos rancheros un secondo piatto buonissimo e facile da preparare, a dire il vero anche un piatto unico di origini messicane abbastanza piccante (ha come ingrediente il peperoncino) che viene servito su una TORTILLAS. So che se vi dico “cucina messicana” pensate sempre alle FAJITAS MESSICANE, al CHILI CON CARNE e […]

Zucchine trombetta in padella una ricetta con le zucchine facile, praticamente uguale alle mie ZUCCHINE IN PADELLA solo che invece delle classiche zucchine chiare genovese, ho usato le zucchine trombetta che sono una varietà di zucchine ligure allungate e strette dalla forma molto simile a quella di una trombetta in effetti. Che sapore hanno le zucchine trombetta? […]

Pomodori arrosto una ricetta buonissima e facilissima con i pomodori perini, ma voi potrete usare anche i san Marzano o qualsiasi altra varietà di pomodori. I pomodori arrosto sono uno dei CONTORNI PER GRIGLIATA più buoni e facili che ci siano. Dopo aver preparato i pomodori gratinati al forno e i pomodori grigliati non potevo […]

Insalata di spinacino ovvero una delle mie RICETTE DI INSALATE, una delle RICETTE CON GLI SPINACI facile e veloce perchè lo spinacino fresco potete mangiarlo anche a crudo mentre i classici spinaci dovrete cuocerli per forza. Se vi piacciono gli SPINACI IN PADELLA o gli SPINACI AL FORNO o anche gli SPINACI CREMOSI e gli […]

Carpaccio di zucchine un antipasto o un contorno facilissimo e veloce da preparare con le zucchine crude come per l’INSALATA DI ZUCCHINE e le Zucchine marinate quindi davvero velocissima da preparare. Per questa ricetta vi consiglio di utilizzare le zucchine verdi chiare con il fiore (potete fare i FIORI DI ZUCCA IN PADELLA o le […]

Pannocchie al burro o meglio, bollite e poi passate in padella con il burro una ricetta molto particolare che da noi in Italia si cucina poco ma che nelle cucine degli altri paesi è molto diffusa. Per preparare le pannocchie al burro la parte più difficile sarà sicuramente reperire le pannocchie perchè, per i motivi […]

Insalata di pesche una ricetta freschissima e facilissima completamente senza cottura ma buonissima e molto particolare. Avete mai pensato di usare la frutta nelle insalate? Io onestamente no poi ho scoperto in un ristorante questa insalata di pesche, mi è piaciuta tantissimo e ho voluto provare a farla anche io a casa e devo dire […]

Melanzane all’origano una ricetta base salata facile da preparare ideale se volete cuocere le melanzane per contorno o per antipasto o anche come base per altre ricette. Come si possono cuocere le melanzane? Potete fare le MELANZANE ARROSTITE oppure le MELANZANE GRIGLIATE o anche le MELANZANE PADELLA o le MELANZANE AL FORNO ma se volete […]

Limonata la ricetta perfetta per prepararla perchè non so voi ma io ho sempre pensato che per fare la limonata bastasse spremere il succo del limone direttamente nell’acqua e aggiungere lo zucchero…sì ma non esattamente o meglio, potete anche fare in questo modo e sicuramente avrete una bevanda rinfrescante ma provate a fare la limonata […]

Lingue di gatto dei biscottini sottilissimi e buonissimi che si preparano in poco tempo e sono un classico in quasi tutti i vassoi di pasticcini che si portano a casa quando siamo invitati. Le lingue di gatto sono anche una delle primissime ricette che ho provato a casa mia. Come sapete io non sono mai […]

Plumcake alla nutella una delle mie TORTE DA COLAZIONE preferita, facilissima da realizzare e perfetta per la colazione di tutta la famiglia in sostituzione ai BISCOTTI DA COLAZIONE. Forse fra tutte le mie RICETTE CON LA NUTELLA questa è la più semplice e veloce, perchè si mettono tutti gli ingredienti in una ciotola, si mescola […]

Mattonella ai wafer con il cioccolato un dolce stragoloso, bellissimo, super scenografico ma vi assicuro facilissimo da preparare che vi farà fare davvero un figurone soprattutto se lo porterete in tavola con gli ospiti. La mattonella ai wafer si prepara in pochissimo tempo, potete, anzi, dovete farla in anticipo e poi la lasciate in frigo […]

Cheesecake alle banane una torta fredda facile da preparare, buonissima, fresca e dolcissima, quasi non dovrete mettere lo zucchero nella crema perchè la banana è già molto dolce di suo. D’estate adoro fare le cheesecake e poi adoro anche le banane quindi ho deciso di preparare questa torta fredda alle banane per una cena che […]

Pesche grigliate con crema di ricotta dolce un fine pasto molto leggero, salutare, light e facilissimo da preparare che potete realizzare e offrire anche ai vostri amici a dieta o anche da mangiare voi per tenervi leggeri in questo periodo in cui abbiamo voglia di non appesantirci troppo. Per preparare le pesche grigliate io ho […]

Semifreddo tiramisu un dolce spettacolare, scenografico, buonissimo e….anche facilissimo! Ve lo giuro, non vi sto prendendo in giro, preparare la mattonella tiramisù sarà veloce come fare un tiramisu classico e non dovrete cuocere nulla. (a meno che ovviamente voi non vogliate pastorizzare le uova allora vi consiglio di leggere il mio articolo TIRAMISU CON UOVA […]