La treccia di sfoglia alle mele speziata è un dolce gustoso e profumato, simile allo strudel ma più facile e veloce da preparare perchè viene ulizzata la pasta sfoglia già pronta invece della pasta matta usata per lo strudel tradizionale. Il ripieno e molto ricco e speziato: ci sono noci, mandorle, cannella e zenzero fresco.
Ingredienti
Per l’impasto
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Per il ripieno
- 2 mele
- 30 g di noci sgusciate
- 30 g di mandorle pelate
- 50 g di amaretti
- 30 g di burro
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 50 g di zucchero di canna
- il succo di 1/2 limone
Per la finitura
- un goccio di latte
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Treccia di sfoglia alle mele speziata
Preparazione
- Spezzettate grossolanamente le noci e tagliate a lamelle le mandorle.
- Lavate e sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a piccoli cubetti.
- Versate i cubetti di mela in una ciotola, irrorateli subito con il succo di limone e mescolate in modo che non anneriscano.
- Poi aggiungete le noci, le mandorle, lo zucchero, la cannella, la polpa di zenzero, gli amaretti sbriciolati ed il burro sciolto.
- Riponete in frigorifero per circa 1 ora a macerare.
- Trascorso il tempo di macerazione stendete la pasta sfoglia su un foglio di carta forno (potete usare anche quella che solitamente si trova nella stessa confezione della pasta sfoglia) e praticate sui lati lunghi dei tagli lasciando al centro almeno 10 cm per la farcitura.
- Disponete il ripieno al centro della pasta sfoglia e poi ripiegate le striscie ritagliate verso il centro incrociandole una sull’altra.
- Sigillate per bene le estremità, spennellate con un po’ latte e cospergate con zucchero e cannella precedentemente mescolati.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200° fino a doratura.
- Fate raffreddare la treccia di sfoglia prima di servirla, spolverizzandola con dello zucchero a velo se vi piace.
Tempo di preparazione: 2
Tempo di cottura: 20
Porzioni: 8 porzioni
Categoria: Dolci
5 ★★★★★ in base a 12 recensioni
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