Ricette con cavolfiore, una più buona dell’altra e facili da fare. Si tratta di primi piatti e contorni, ma anche secondi vegetariani, da servire a pranzo e a cena.
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Ricette con patate
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RICETTE CON CAVOLFIORE
Cavolfiore con patate al curry
Il cavolfiore con patate al curry è un contorno molto gustoso e, come la maggior parte delle mie ricette, facile da fare. Questo piatto è piaciuto molto anche ai miei figli, i quali non amano molto il cavolfiore.
Scacciata con cavolfiore e tuma
La schiacciata con cavolfiore e tuma è una delle tante schiacciate (nel nostro dialetto si chiamano scacciate) che a Catania si preparano nel periodo invernale e, tradizionalmente, per la vigilia di Natale e Capodanno.
Cavolfiore in pastella
Fra le tante verdure che si possono preparare fritte in pastella, il cavolfiore in pastella è la ricetta preferita dai miei figli. Per preparare il cavolfiore in pastella, scegliete un cavolfiore fresco e ben sodo. Io ho utilizzato il cavolfiore viola, ma va benissimo anche il cavolfiore bianco.
Crema di cavolfiore con formaggio spalmabile
La crema di cavolfiore con formaggio spalmabile è un primo piatto leggero, sano e gustoso. È un piatto da servire così com’è o arricchito con crostini di pane, perfetto per una calda cena invernale per tutta la famiglia. Se siete abituati a fare cene leggere, servite la crema di cavolfiore con formaggio come piatto unico.
Minestra di pasta con cavolfiore
La minestra di pasta con cavolfiore è un’ottima scelta se cercate la ricetta di un primo piatto facile, genuino, vegetariano e anche economico! Per rendere la mia pasta con cavolfiore più gustosa, la insaporisco con un soffritto d’aglio; ma se preferite potete mettere l’aglio direttamente in pentola, insieme al cavolfiore e condire la pasta solo […]
Cavolfiore con pomodori secchi e olive
Oggi vi propongo un contorno ricco e molto gustoso: il cavolfiore cotto al vapore e saltato in padella con olive nere, aglio e un trito di pomodori secchi e acciughe. Rimarrete piacevolmente sorpresi dal gusto di questo piatto e sono certa che lo farete e rifarete ancora.
Cavolfiore fritto
Oggi vi propongo il cavolfiore fritto, un contorno da leccarsi i baffi! Di solito preparo il cavolfiore fritto con la pastella, ma oggi ho voluto cambiare e ho tuffato le cime di cavolfiore nell’uovo sbattuto… una vera delizia. Questa ricetta può anche essere un ottimo secondo piatto, specialmente per i miei amici che non gradiscono […]
Minestra di cavolfiore semplice
Minestra di cavolfiore semplice, una ricetta facile e salutare. A differenza di altre minestre di verdure, questa minestra non deve cuocere a lungo, quindi anche se non avete molto tempo da passare ai fornelli ma volete comunque un piatto caldo a base di verdura, la minestra di cavolfiore è la ricetta che fa per voi. […]
Pasta al forno con cavolfiore e besciamella
La pasta al forno con cavolfiore e besciamella è la ricetta di un primo piatto molto gustoso, che sarà apprezzato anche da chi non ama particolarmente il cavolfiore.
Cavolfiore affogato, ricetta siciliana
Il cavolfiore affogato è una ricetta siciliana, che viene preparata nel periodo invernale. Si può servire come contorno o come antipasto rustico. A Catania il cavolfiore affogato viene utilizzato anche per preparare una delle varianti della famosa scacciata con la tuma.
Insalata calda di cavolfiore
L’insalata calda di cavolfiore, con il suo gusto dolce e intenso, è un contorno perfetto per carni e pesce. In quest ricetta il cavolfiore viene cotto a vapore, mantenendo così il sapore, la forma estetica e i valori nutrienti.
Vellutata di cavolfiore
La vellutata di cavolfiore con patate è un piatto facile da preparare, nutriente e leggero, ideale da servire nelle fredde giornate invernali. Servite la vellutata di cavolfiore come primo piatto, magari accompagnandola con dei crostini di pane tostato.
Cavolfiore gratinato con prosciutto e besciamella
Il cavolfiore gratinato con prosciutto e besciamella è un ricco contorno ma che può costituire anche un secondo, specialmente dopo un primo piatto particolarmente ricco. Di solito le verdure gratinate con besciamella piacciono a tutti, anche ai bambini, e il cavolfiore gratinato, arricchito con prosciutto e parmigiano, è fra queste.