Verdure fredde per l’estate

Zucchine marinate ricetta contorno facile e senza cottura! Perfette come accompagnamento per qualsiasi secondo piatto, ottime da gustare con un bel pezzo di pane e facilissime da preparare, le zucchine sono crude, si tagliano a fette molto sottili, si condiscono e si mettono in frigorifero a marinare, restano croccanti e sono leggere, quindi potete gustarle […]

Insalata di zucchine marinate e salmone una ricetta facilissima, veloce, leggera e buonissima! L’abbinamento zucchine e salmone è uno dei più azzeccati, perfetto in ogni ricetta, io adoro la Pizza zucchine e salmone, il mio mitico e rifatto in tutto il web Riso freddo zucchine e salmone, ed ancora la Pasta zucchine e salmone, insomma […]

Zucchine marinate al tonno ricetta facile veloce e leggera, le zucchine marinate a crudo sono perfette per chi vuole mangiare un piatto sano e leggero, si realizzano in pochissimo tempo e sono facilissime da preparare, le zucchine sono crude, si tagliano a fette molto sottili, si condiscono con del succo di limone, aglio, olio buono […]

Zucchine alla crudaiola una ricetta veloce e leggera per un contorno sfizioso, fresco e facilissimo da preparare, si tratta di zucchine condite con pomodorini o pomodori se preferite, le zucchine grigliate alla crudaiola sono ottime sia gustate da sole se si vuole restare leggeri ma anche da abbinare a secondi piatti di carne, sono buonissime anche sulla pizza, […]

Rotolo di zucchine grigliate con salmone, avocado e formaggio fresco, una ricetta estiva facile, veloce, leggera e sfiziosissima!La ricetta del rotolo di zucchine farcito è semplicissima da preparare e potete portarlo in tavola come antipasto, secondo piatto o piatto unico leggero e gustoso, ideale da preparare in anticipo e da gustare freddo, basta solo fare […]

Zucchine grigliate ripiene di ricotta e pinoli, degli involtini di zucchine grigliate velocissimi ottimi per un antipasto o secondo piatto facilissimo da preparare, gustosi, leggeri e ideali per la primavera o l’estate. Le zucchine grigliate farcite sono preparate con una crema di ricotta a cui ho aggiunto dei pinoli, basilico e qualche goccia di limone, […]

Zucchine sott’olio ricetta facile e veloce, ricetta zucchine sott’olio fatte in casa per conservarle in dispensa durante l’inverno, in questo periodo di fine estate mi piace molto preparare i miei amati barattolini di verdure sott’olio o sott’aceto, confetture e marmellate, un rito per me che faceva sempre la mamma in questo periodo, lei preparare kg […]

Insalata estiva di melanzane una ricetta facile e buonissima per gustare le melanzane in modo diverso, si preparano le melanzane cotte in padella con un po’ d’aglio, olio e sale, poi si mettono pomodorini, ceci, freselle ed esce fuori qualcosa di buonissimo! Perfetta per un pranzo o cena estiva, ottima anche da portare al mare […]

Insalata di patate e melanzane con pomodori secchi un piatto facile e veloce, un contorno per carne, pesce e uova delizioso e pronto in poco tempo, si tratta di un’insalatona di patate e tante cose buone insieme!Ho cotto la melanzana intera al forno come si fa per l’Insalata di melanzane, ma potete cuocerla come preferite, […]

Melanzane grigliate sott olio una ricetta per conservare le melanzane in inverno facile e pratica! Le melanzane alla griglia sott’olio sono semplicissime da preparare, perfette come contorno, come antipasto e ottime per farcire bruschette, Pizza e la focaccia! Potete scegliere la qualità di melanzane che preferite, io ho utilizzato le melanzane viola grandi perché le […]

Melanzane condite o in insalata, una ricetta per un contorno facile, gustoso e leggero, le melanzane cotte al forno intere vengono private della buccia, tagliate a listarelle e condite con aglio, origano, olio buono, prezzemolo e sale, sono favolose! Una ricetta che mia mamma calabrese preparava spessissimo e noi facevamo a gara per mangiarle con […]

Melanzane alla crudaiola una ricetta veloce e leggera per un contorno sfizioso, fresco e facilissimo da preparare, le melanzane grigliate alla crudaiola sono ottime sia gustate da sole se si vuole restare leggeri ma anche da abbinare a secondi piatti di carne, sono buonissime anche sulla pizza, sulla focaccia e sulla bruschetta.Come vi dicevo si […]

Freselle con melanzane, tonno e cipolle, una ricetta estiva semplice e buonissima, perfetta quando con il caldo non si ha voglia di cucinare ma si ha voglia di mangiare qualcosa di gustoso, fresco e leggero.Io ho preparato le freselle fatte in casa con la farina integrale ma ovviamente potete prepararle anche con la farina classica.La ricetta […]

Melanzane grigliate un contorno facile da preparare e ottime da abbinare a qualsiasi secondo piatto. Perfette con la carne, il pesce, con i formaggi, salumi e come antipasto sulla bruschetta oppure sulla focaccia calda. La ricetta delle melanzane alla griglia è molto semplice, richiede il minimo sforzo e pochissimi ingredienti, io le ho condite con […]

Insalata di melanzane e pomodori ricetta estiva fresca facile e velocissima, un’insalata perfetta per un contorno leggero e sfizioso, in estate le ricette di insalate sono una salvezza, questa ricetta di insalata di pomodori e melanzane potete arricchirla con quello che preferite, ci sta benissimo il tonno oppure il pollo, anche dei pezzetti di formaggio […]

Insalata di tonno e peperoni una ricetta estiva facile e veloce, l’insalata di peperoni arrosto è favolosa, i peperoni sono già buonissimi da soli, ma con l’aggiunta di altri ingredienti diventano un piatto ricco e gustoso, perfetto da preparare in anticipo e da tenere pronto in frigorifero.Ho già fatto in passato l’insalata di peperoni e […]

Peperoni sott olio, una ricetta facile e veloce per conservare i peperoni anche in inverno! I peperoni in barattolo sott’olio sono semplicissimi da preparare e sono perfetti come  contorno, antipasto e ottime per farcire bruschette, Pizza e la focaccia! Io ho scelto di utilizzare i peperoni rossi perché sono quelli che preferisco, ma ovviamente potete utilizzare anche i peperoni verdi, […]

Involtini di peperoni arrosto e formaggio una ricetta facile, estiva, fresca e veloce! Si tratta di involtini di peperoni arrosto farciti con del formaggio fresco ed erbette, potete utilizzare il formaggio cremoso che più vi piace come ricotta, robiola, caprino, mascarpone o Philadelphia, io ho condito la crema di formaggio con prezzemolo e origano ma […]

Hummus di ceci e peperoni una ricetta per una salsa semplice, veloce e buonissima! L’hummus di peperoni è una variante della classica salsa di ceci, o meglio la ricetta è molto simile ma con l’aggiunta di peperoni cotti in padella o se preferite peperoni arrosto.Perfetta per accompagnare verdure crude o cotte, pane, crostini, pizza, focaccia, […]

Involtini di peperoni con tonno e robiola, una ricetta sfiziosissima, veloce e perfetta come piatto freddo estivo, i peperoni arrosto vengono farciti con una crema al tonno e robiola delicata e veloce da preparare e credetemi sono una bontà unica, se amate le RICETTE CON I PEPERONI come le amo io, non fateveli sfuggire perché […]

Pollo freddo con peperoni ricetta facile e perfetta per l’estate, con l’aggiunta di patate è ancora più ricco e gustoso.La ricetta pollo freddo con peperoni è perfetta da preparare in anticipo e da tenere in frigo, quando si ha voglia di gustarla basta metterla a tavola ed è fatta, una ricetta estiva davvero sfiziosa, potete […]

Insalata di patate con peperoni e olive un contorno facile e velocissimo da preparare! Realizzato con ingredienti semplici e che solitamente tutti abbiamo in casa, io sono particolarmente affezionata a questa ricetta, per me è un po una ricetta dei ricordi perché era una delle preferite di mia nonna, lei amava le patate in qualsiasi […]

Babaganoush o caviale di melanzane, una crema a base di polpa di melanzane facile e buonissima, si tratta di una ricetta con le melanzane tipica del Medio Oriente proprio come l’HUMMUS DI CECI, il Babaganoush è perfetto per accompagnare i Falafel le polpettine di ceci sempre tipiche di quelle zone, ottimo con il PANE PITA […]