Per gustare al meglio il melone giallo e servirlo come antipasto o stuzzichino ho copiato questa ricetta semplicissima che ne valorizza la freschezza ed il sapore. L’ho assaggiato a cena da alcuni nostri amici che l’avevano a loro volta importata in seguito ad una loro vacanza in un paese esotico di cui non ricordo già più il nome. Ero con marito e figlio e il melone giallo associato alla menta fresca ci ha conquistati immediatamente ottenendo all’unanimità il nostro gradimento, quindi abbiamo adottata immediatamente questa ricetta ed ora è diventata una “ricetta della casa” per noi.
Ingredienti: melone giallo, limone, alcune foglioline di menta fresca (io ho messo la piperita, quella con foglie allungate ed appuntite).
Preparazione: tagliare la scorza al melone, l’operazione più noiosa, fare a fette, togliere i semi, quindi tagliare la polpa a cubetti e cospargerla con il succo di limone e le foglioline di menta fresca. Servire freddo con alcuni stuzzicadenti. L’ideale per rinfrescare queste giornate calde! E se avete ospiti resteranno affascinati per la trovata. La menta fresca è dissetante e rinfrescante, vale la pena tenerne delle piantine fresche magari in un vaso, che sono addirittura infestanti, nel senso che crescono e si moltiplicano facilmente e rapidamente.
La ricetta più facile e veloce che io abbia mai preparato!
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