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Involtini filanti con melanzane

 ..questi involtini filanti con melanzana sono una buona idea..con pochi ingredienti e semplici passaggi..potete prepararli in anticipo e cuocerli poco prima..leggeri e salutari..la melanzana è grigliata e rilascia un buon sapore,per il formaggio scegliete voi..vanno bene anche delle fettine di scamorza..

400gr di braciole di manzo
una melanzana
mezzo litro di latte
50 gr di fontina o formaggio simile
un cucchiaino di curry
sale &pepe
olio ex vergine di oliva

Iniziamo a fare a fette la melanzana e a grigliarla su una piastra di ghisa..tagliare sottilmente anche il formaggio..schiacciare bene le fette di carne..stenderle bene,e su di ognuna mettere una fetta di melanzana e una di fontina..arrotolare e chiudere con uno o 2 stecchini..metterli tutti in una padella con un filo d’olio e rosolarli un pò tutt’intorno creando una leggera crosticina..aggiungere il latte graduatamente..mettere il curry..salare e pepare..cuocere per una ventina di minuti..il latte si restringe e forma una buona cremina..Pronti!! 

involtini

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