Lo sappiamo benissimo che gli aggettivi facile e veloce non si addicono alla Colomba pasquale, ma questa ricetta nasce dall’ esigenza di volersi avventurare in un dolce di pasqua simile alla Colomba ma per chi purtroppo per tempo o dimistichezza non riesce a fare quella originale.. con la ricetta della Colomba pasquale facile e veloce, otterrete un buon risultato sia nell’ aspetto che nella bontà.. in questa rivcetta non si utilizza il classico lievito di birra dove occorre farla lievitare, e nemmeno quello per i dolci.. verificate che sulla bustina ci sia scritto “per pizze e torte salate” .. la dose qui riportata è perfetta per il classico stampo per colombe che è di 750 grammi.. in meno di un’ ora avrete una bellissima e buonissima Colomba pasquale..
Ingredienti
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350 g Farina
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150 g Zucchero
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3 Uova
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90 ml Olio di semi
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170 ml Latte
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1 Scorza di un limone
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1 Scorza di un' arancia
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1 cucchiaio Aroma di mandorla
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1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
Per la copertura
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2 Albumi
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50 g Zucchero
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2 cucchiai Granella di zucchero
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50 g Mandorle pelate
Preparazione
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Per fare la Colomba pasquale facile e veloce si comincia così.. comiciamo a separe i tuorli dagli albumi.. mettiamo in una ciotola i tuorli con lo zucchero e montiamo con il frullatore o la planetaria.. aggiungiamo la buccia grattugiata dei due agrumi e l’ aroma di mandorla.. continuiamo a mescolare e aggiungiamo l’ olio e il latte.. unire la farina poco per volta continuando a montare.. uniamo adesso il lievito.. in una ciotola a parte montare gli albumi precedentemente messi da parte con un pizzico di sale.. mescoliamoli delicatamente all’ impasto.. prendere il nostro stampo per colombe e versarvi l’ impasto ottenuto.. prendiamo adesso i due albumi per fare la copertura e montiamoli con lo zucchero.. cospargerlo sulla colomba e decorare con la granella e le mandorle pelate.. inforniamo per circa 40 minuti a 180°.. fate come tutti i dolci la classica prova stecchino e se è asiutto spegnete il forno e fate freddare.. la vostra Colomba pasquale facile e veloce è Pronta!!
A piacere spolverare con lo zucchero a velo vanigliato. La ricetta di questa versione era semplice ma voi a piacere aggiungete nell’ impasto quello che preferite tra canditi o cioccolato, o liberate la vostra fantasia!!
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