Torta cremosa al limone
Torta cremosa al limone..non è la solita Torta asciutta e profumata di limone..è una versione estiva,cremosa e davvero golosa..sembra complicata ma vi assicuro che c'ho messo più a spiegarvela che a farla..ho utilizzato uno stampo da 24,ma penso che da 22 sia meglio..decoratela come più vi piace,io ho utilizzato un…
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Panna cotta al caffè
Panna cotta al caffè..per fare la panna cotta ci sono 2 possibilità..o comprare il preparato da fare in pochi minuti..o farla in casa in pochi minuti..questa è la ricetta che faccio di solito quando me la preparo da sola..stavolta l'ho fatta con il caffè..ma potete seguire la ricetta base per…
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Semifreddo al torrone con nocciole e cioccolato
..ecco un dolce davvero goloso,da servire quando avete ospiti improvvisati,perchè potete prepararlo quando volete tanto poi si conserva in congelatore..io l'ho fatto utilizzando del torrone alle nocciole ma va bene qualsiasi tipo..mandorle pistacchi e anche del croccante..tempo fa ne feci uno con gli amaretti,altrettanto goloso
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Budino di panettone e mele caramellate
Budino di panettone e mele caramellate ecco in arrivo del Natale un modo di servire il panettone o per utilizzare gli avanzi una volta finite le feste..morbidissimo e profumatissimo..a piacere potete servire con una Coulis di frutti rossi o mirtilli..
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Panna cake alla coulis di mirtilli
Panna cake alla coulis di mirtilli ..ecco un mix tra il fondo di un classico cheesecake..una panna cotta semplicemente preparata in casa..e una coulis di mirtill
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Verrine allo yogurt greco e pistacchio di Bronte
..ecco un dolcetto dalla crema estiva..ho sostituito il classico mascarpone e panna con dello yogurt greco..più compatto e denso dello yogurt semplice..con l'aiuto di Loison e la sua Veneziana al pistacchio di Bronte ne è venuto fuori un dessert deliziosissimo
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Tiramisù scomposto con semifreddo al caffè
Tiramisù scomposto con semifreddo al caffè ..Tiramisù scomposto con semifreddo al caffè..ci vuole più tempo a scrivere il nome di questa ricetta,che a prepararla..ho utilizzato delle fettine di un trancio al tiramisù della Freddi per contenere il semifreddo al caffè..il semifreddo si prepara in pochi minuti..e il dolce è presto…
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Vellutata dolce di ricotta al profumo di agrumi
..ecco una crema delicatissima e profumata con cui servire il panettone o pandoro..non siamo più nel periodo natalizio ma è adattissima per molti utilizzi..potete accompagnarla a della frutta..farcire bignè..o così come la propongo io spalmarla su fette di panettone tostato come se fossero fette biscottate..buonissima anche da mangiare al cucchiaio..provatela…
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Parfait agli amaretti e panna
..ecco un semifreddo agli amaretti che si prepara in pochi minuti e si può preparare con largo anticipo..si conserva in congelatore per varie settimane,così potete averne sempre uno pronto in caso di cene improvvise.. 250gr di amaretti 100gr di zucchero 250ml di panna da montare 3 uova Sbriciolare gli amaretti,tenendone…
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Cheesecake sconvolto con frolle al burro e ciliegie
..ecco una versione di cheesecake “sconvolto”senza cottura e senza gelatina..”sconvolto” perchè ho invertito gli strati..una salsina alle ciliegie come base..e per completare l’ho decorato con i frollini Loison al burro..già di per se eccezionali..una variante estiva con ciliegie..dose per 4 coppette.. 2 uova 50gr di zucchero una bustina di vanillina…
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Coppa al cioccolato fondente e amaretto
..una coppa dessert,semplice e golosa..profumata di amaretto..giusto il contrasto tra il fondente amaro e il dolce dell’amaretto..chissà perchè poi si chiamano amaretti che amari non sono..già..perchè??va bhè..non esagerate con il liquore è sbevaccioni..hi hi.. Per la pasta biscotto: 2 uova 40gr di farina 40gr di zucchero scorza di mezzo limone…
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Flan al cioccolato fondente con crema alla vaniglia
..la ricetta di questo flan è stata collaudata per anni dove lavoravo prima..e non ha mai deluso nessuno..lo cuocevamo al momento dell’ordinazione e veniva servito caldissimo..la sua particolarità è che al suo interno resta cremoso..potete preparare il composto e cuocerlo al momento di servirlo..si conserva nel frigo per 3 giorni..dose…
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